Larrie Chua / Getty Images
Paahdetut maapähkinät voivat tarjota hyvän määrän välttämättömiä ravintoaineita terveellisessä ruokavaliossa. Ohita suuri määrä natriumia, jota löytyy suolaisista maapähkinöistä, ja tartu kourallinen suolatonta maapähkinöitä varten hyvää välipalaa. Vaikka noin neljäsosa kupista on noin 250 kaloria, suolatut ja paahdetut maapähkinät tarjoavat sekoituksen proteiineja, rasvaa ja hiilihydraatteja. Maapähkinöissä on myös rikas mineraalilähde, kuten mangaani, kalium, fosfori ja sinkki. Syötä paahdettuja maapähkinöitä maltillisesti ja lisää vapaasti mausteita mausteilla ja lisäyksillä, kuten kuivattu tilli, mustapippuri ja chili, kuivatut hedelmät ja muut yrtit ja mausteet.
Lyhyt tausta
Paahdetut maapähkinät tulivat suosittuja 1800-luvun lopulla, kun PT Barnumin sirkusvaunut muuttivat ympäri maata. Myyjät, joilla on "tuoreita paahdettuja maapähkinöitä" merkitty kuljetukseen, huusivat "kuumia paahdettuja maapähkinöitä!" osallistujille. Pian lisää katukauppiaita, jotka alkavat tehdä samoin, ja lisää kärryjä, jotka ovat täynnä maapähkinöitä, tulee suosituiksi muissa paikoissa, kuten baseball-peleissä. Tarjonnan kasvaessa 1900-luvulla kysyntä kasvoi myös etenkin paahdettujen maapähkinöiden osalta.
Vaikka paahdetut maapähkinät ovatkin edelleen suosittu välipala, se voi aiheuttaa yhden vakavimmista allergisista reaktioista. Ole varovainen paahdettujen maapähkinöiden kulutuksessa, jos sinulla on maapähkinäallergioita, koska kuiva paahto aiheuttaa maapähkinöiden proteiinien kemiallisen muutoksen, joka voi aktivoida immuunijärjestelmän.
Kuinka iho maapähkinöitä
Paahtaessaan maapähkinöitä mikroaaltouunissa, on välttämätöntä, että ihoat maapähkinöitä tai poista kuori muuten. Nahat putoavat luonnollisesti raa'ista maapähkinöistä, jos asetat ne uuniin noin 5 minuutiksi lämpötilassa 350 F. Jos et kuitenkaan käytä uunia, voit poistaa maapähkinöiden iho kuumalla tarttumattomalla pannulla. alhaisella lämmöllä noin 5 minuutin ajan. Sinun on todennäköisesti sekoitettava niitä usein niin, että ne eivät tartu, palavat tai katkeru.
Kuinka paahtaa maapähkinöitä mikroaaltouunissa
Maapähkinöiden paistaminen on mikroaaltouunissa melko helppoa, ja se vie vain noin 15 minuuttia. Tartu aloittamiseen maapähkinöitä, voita ja lasista leivontaastiaa varten.
- Maapähkinät on kuorittava (kuori poistettu).Aseta 2 kupillista maapähkinöitä 10 x 16-tuumaiseen lasi-astiaan.Älä 2 tl voita.Mikroaaltouuni korkealla 2 minuutin ajan. Sekoita.Mikroaaltouuni korkealla vielä 2 minuuttia.Jatka keittämistä ja sekoittaen 2 minuutin välein, kunnes hiukan halutun olosuhteen alapuolella, koska maapähkinät jatkavat kypsennystä, kun ne poistetaan uunista.Kuista yhteensä 10 minuuttia vaaleaksi paistaksi tai 12 minuuttia tummemmaksi paahtoksi.Anna jäähdyttää 10 minuuttia ennen syömistä.Varastoi keitetyt kuoritut maapähkinät ilmatiiviissä astiassa enintään kolme kuukautta jääkaapissa tai kuusi kuukautta pakastimessa.
vinkkejä
- Jos mahdollista, valitse kuorimattomia maapähkinöitä, joissa on puhtaat, katkeamattomat ja virrattomat kuoret, jotka eivät rypisty ravistellessaan. 1/2 kiloa kuorimattomia maapähkinöitä vastaa noin 1 kiloa kuorittua tai 3 1/2 - 4 kuppia. ilmatiivis säiliö jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.
