Spagetti bolognese. Steven Brown valokuvaus / valokuvakirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 3 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 3 tuntia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 738 | kalorit |
| 34g | rasva |
| 39g | Hiilihydraatit |
| 59g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 738 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 34 g | 43% |
| Tyydyttynyt rasva 16 g | 81% |
| Kolesteroli 188 mg | 63% |
| Natrium 354 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 39 g | 14% |
| Ruokakuitu 4 g | 16% |
| Proteiini 59 g | |
| Kalsium 216 mg | 17% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
British Food on hankala peto; rakastamme perinteisiä brittiläisiä ruokia, mutta meillä on myös eklektisiä makuja ja olemme omaksuneet monia erilaisia ruokia ja ruokakulttuuria rannoillemme. Rakastamme italialaista ruokaa; se on luokiteltu yhdeksi suosituimmista ruokailutyyleistä, joita britit valitsevat syöessään, joten ei ole ihme, että Spaghetti Bolognese on yksi suosikkiruoksistamme. Se on niin suosittu, että se on yksi suosituimmista ruokia sekä kotona että sen ulkopuolella (tutkimus circa 2011 - Alegra).
Britannia on nauttinut "Spag Bol" -tapahtumasta 1960-luvulta lähtien, jolloin se oli illallisjuhlia. Jokaisella oli tapansa tehdä se, jotkut olen varma, että tekisi kaikista itseään kunnioittavista italialaisista rynnäkköistä. Sen suosio oli myös sen lasku ja se menetti suosionsa 80- ja 90-luvuilla, mutta nyt se on palannut ja isolla tavalla, mahdollisesti siksi, että taloudellisina aikoina se tunnustetaan halpaksi ja täyttöruokiaksi, jonka etuna on myös herkullisuus liian.
Valitse paras jauhettu (jauhettu) naudanliha täydellisen, rikkaan maun saamiseksi. Jos voit tehdä tämän lautasen päivä tai kaksi aikaisemmin kuin tarvitaan: se on hyvä valmistuspäivänä, mutta parantaa sen pitämistä.
ainekset
- 2 unssia / 55 grammaa voita
- 1/3 naulaa / 140 grammaa Pancettaa (hienonnettu)
- 1 keskimääräinen keltainen sipuli (hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä (hienonnettu)
- 1 porkkana (pestään kuorittu ja hienonnettu)
- 1 selleri sauva (pesty ja hienonnettu)
- 700 grammaa pahoja jauhettuja naudanlihaa
- 1 kuppi valkoviiniä
- 1 kuppi maitoa (kokonainen)
- 2 laakerinlehteä
- 1 2/3 kuppia tomaattia (purkitettu, hienonnettu)
- 1 kuppi naudanlihaa (tai kanaa)
- 1 ripaus muskottipähkinää (vastajauhettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna voi suuressa, raskaspohjaisessa pannussa varoen, ettei se polta. Lisää pancetta ja keitä kevyesti sulatetussa voissa, jotta pehmenee, mutta ei ruskea, noin 4 minuuttia. Lisää sipuli, valkosipuli, porkkana ja selleri, sekoita hyvin voi ja pancetta ja keitä vielä 10 minuuttia, varmistaen jälleen, ettei palaa.
Nosta lämpöä ja lisää jauheliha, sekoita hajottaaksesi liha ja sisällyttää siihen vihannekset ja pancetta. Anna kypsennä satunnaisesti sekoittaen, kunnes liha on ruskistunut kokonaan.
Lisää valkoviini ja keitä, kunnes se on laskenut 2/3-arvolla, lisää sitten maitoa hitaasti kerrallaan sekoittaen jatkuvasti. Lisää lopuksi laakerinlehdet, tomaatit, puolet varastosta ja ripaus muskottipähkinää. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja kiehauta, osittain kannen peittämällä 2 - 2½ tunnin ajan - tarkista, että pohja ei pala, ja lisää kuivumista lisää hiukan enemmän vettä tai vettä tarpeen mukaan.
Jos syöt ruokia heti, tarkista mauste ja lisää jauhettua mustapippuria ja vähän suolaa (pidä suola rauhallisena, koska Spaghetti Bolognese tarjoillaan suolaisen Parmesan-juuston kanssa).
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- bolognese kastike
- pääruoka
- italialainen
