Leah Maroney
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 1 leipä (10 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 264 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 29g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 leipä (10 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 264 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 17% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 34% |
| Kolesteroli 115 mg | 38% |
| Natrium 299 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 29 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 104 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä hämmästyttävä banaanileipäresepti on uskomattoman kostea ja uskomattoman herkullinen. Se perustuu Nigella Lawsonin banaanileipäreseptiin. Ohita liotetut rusinat ja lisää mukava bourbon-lasite. Mutta leivän sydän on hänen, ja poika tietää, mitä hän tekee. Jotkut leipäleivät voivat olla niin kuivia! Bourbon ja runsas määrä kypsää banaanimuusia pitävät tämän leivän erittäin kosteana. Voit myös pitää tekstuurin tiheänä ja kosteana sekoittamatta taikinaa. Et halua, että taikina muuttuu gluteeniseksi (mikä tekee siitä pureskeltavan!)
Leipä itsessään ei pidä alkoholipitoisuudestaan, mutta lasite kuitenkin. Jos haluat varmistaa, että lasite ei sisällä alkoholia, kuumenna vain bourbonia noin kaksi minuuttia kattilassa. Anna sen jäähtyä ja yhdistä sitten jauhettuun sokeriin. Lämpö kuumentaa alkoholin ja on alkoholiton!
Voit lisätä tähän kakkuun vähän kaakaojauhetta ja suklaasiruja, jos haluat tehdä siitä suklaista! On niin helppo tehdä tämä leipä etukäteen. Se voidaan myös helposti jäädyttää ja on loistava siivous, vauva-ystävällinen vaihtoehto tyypillisille kanelirullille ja leivonnaisille (ainakin talossamme!)
ainekset
- 6 rkl bourbonia (tai tummaa rommia)
- 1 1/4 kupillista yleisjauhoa
- 2 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 kuppia suolatonta voita (sulanut)
- 1/2 kupillista sokeria
- 2 isoa munaa
- 3 keskikokoista banaania (kypsiä ja hierrettyjä)
- 1 tl vaniljauutetta
- Lasite:
- 1 rkl bourbonia
- 1/2 kuppi jauhettua sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna bourbonia pienessä kattilassa noin kaksi minuuttia.
Poista lämmöltä ja pane sivuun. Voita ja jauhoja 9x5 tuuman leipäpannu tai reunusta se pergamenttipaperilla.
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F. Vatkaa jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoiseen kulhoon.
Sekoita jalustinsekoittimen (tai suuren kulhon) kulhossa sulatettu voi ja sokeri keskenään. Beat hyvin, kunnes sekoitettu. Vatkaa munat yksi kerrallaan. Lisää sitten muhennetut banaanit, jäähdytetty bourbon ja vaniljauutte.
Lisää jauheseos kolmanneksina märään seokseen. Sekoitetaan varovasti jokaisen bitin jälkeen. ÄLÄ YLITÄ MIXiä.
Kaada seos valmistettuun leivänpannulle ja paista keskimmäisellä telineellä uunissa noin tunnin ajan. Paista vähemmän aikaa, jos leivat konvektiolla.
Tarkista sen epätarkkuus hammastikulla. Sen pitäisi tulla melko puhdasta, mutta on hyvä, jos se näyttää hieman tahmealta. Tämä on erittäin tiheää ja kosteaa leipää!
Aseta leivinpannu jäähdytystelineeseen.
Vatkaa bourbon ja jauhettu sokeri yhteen, kunnes paksu ja sileä. Kun leipä on jäähdytetty ja poistettu pannulta, tiputa lasite leivän päälle. Leipä maistuu vielä paremmin toisena päivänä!
Reseptin tunnisteet:
- Banaani
- aamiainen
- amerikkalainen
- joulu
