Kuusi
- Yhteensä: 3 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 3 tuntia
- Saanto: 4 - 6 pilkkomista (palvelee 4-6)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 910 | kalorit |
| 60g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 70g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4–6 paloja (palvelee 4–6) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 910 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 60 g | 77% |
| Tyydyttynyt rasva 24 g | 119% |
| Kolesteroli 258 mg | 86% |
| Natrium 305 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 70 g | |
| Kalsium 116 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Käytä suosikki kuivaa punaviiniäsi maustettaessa näitä lohduttavia karitsan hartioita. Juurikot leivotaan ja hautetaan punaviinissä yhdessä sipulien, rosmariinin ja valkosipulin täydentävän yhdistelmän kanssa.
Pitkä, hidas, uunipuristus varmistaa hellävaraisen, suussasi olevan karitsanpalojen.
ainekset
- 3 rkl oliiviöljyä (jaettu)
- 2 keskikokoista sipulia (puolitettu, viipaloitu paksuuteen 1/4 tuumaa)
- 4 - 6 lampaan hartia
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 kuppi kuiva punaviiniä (kuten Cabernet tai Pinot)
- 3 rkl Dijon-sinappia (hyvälaatuista tai vastaavaa gourmet-sinappia)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 rkl tuoretta rosmariinia (hienonnettu tai noin 1 tl kuivattua murenntua rosmariinia)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna uuni 300 F: seen.
Pane 2 rkl oliiviöljyä ja viipaloidut sipulit raskaaseen hollantilaiseen uuniin tai haudutusastiaan keskilämmöllä.
Kuusi
Keitä sipulit sekoittaen usein, kunnes ne ovat vaalean ruskeutuneita. Poista levylle.
Kuusi
Lisää jäljellä oleva oliiviöljy ja paloitellut osat tarvittaessa erissä cook ja keitä kääntämällä, kunnes ne ovat molemmin puolin kauniisti ruskeantuneet, noin 3–4 minuuttia molemmilta puolilta.
Kuusi
Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutti.
Kuusi
Lisää sipulit takaisin kattilaan karitsan ja valkosipulin kanssa.
Kuusi
Yhdistä kuiva-punaviini kulhossa tai 2-kupillisessa mittauskupissa sinapin, suolan, pippurin ja rosmariinin kanssa. Sekoita hyvin lusikalla tai vispilällä.
Kuusi
Kaada lampaanseos yli.
Kuusi
Jos astia ei ole uuniturvallinen, siirrä kaikki suureen paistinpannuun tai vuokaan. Peitä potti tai pannu tiiviisti kansi tai folio.
Kuusi
Hauta uunissa 2 - 3 tuntia tai kunnes lampaankyljykset ovat hyvin herkät.
Kuusi
Tarjoile lampaanpaloja keittämismehujen, perunamuusin ja kaalin tai muun sivupöhkin kanssa lämpimien keksien tai leivän leivän kera.
Reseptin tunnisteet:
- lammas
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
