Henning K. v. Vogelsang, Liechtenstein / Hetki / Getty Images
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 2 levyä (2 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 452 | kalorit |
| 23g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 21g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 2 lautasta (2 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 452 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 23 g | 29% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 46% |
| Kolesteroli 62 mg | 21% |
| Natrium 881 mg | 38% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 21 g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Bratkartoffeln ovat saksalainen ruoka, jota ihmiset usein haluavat luoda uudestaan kotona. Upeiden paistettujen perunoiden valmistuksessa on kaksi pääasiallista temppua. Käynnistä ne yhdestä kerroksesta pannulla runsaalla rasvalla ja älä laita kansi kattilaan. Nämä perunat kestävät 20–30 minuuttia rapeaksi, kullanruskeiksi, mutta odotus on sen arvoista.
Resepti voidaan helposti kaksinkertaistaa kahdella pannulla.
Kuinka tehdä saksalaisia mökkiperunoita pekonilla
ainekset
- 1 punta / 500 grammaa perunaa
- 2–3 unssia pekonia (hienonnettu, Bauchspeck on paras)
- 1 rkl voita
- 1/4 kuppi hienoksi sipulia (hienonnettu)
- Valinnainen : 1/4 tl majoraania
- Valinnainen : 1/4 tl kumina siemeniä
- Suolaa maun mukaan)
- Musta pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuuraa samankokoiset kokonaiset perunat ja keitä suolavedessä, kunnes ne helposti puhkaistaan haarukalla. Anna jäähtyä ja kuori vielä lämpimänä.
Leikkaa pekoni tai "Bauchspeck" pieniksi paloiksi ja keitä suurella paistinpannulla (11 tai 12 tuumaa), kunnes raajaantuu.
Poista astia, mutta pidä rasva astiassa. Lisää voi ja sulata, mutta älä ruskea.
Leikkaa kylmä peruna 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi (5 mm) ja laita yksi kerros kuumaan rasvaan. Aseta ylimääräiset perunat ensimmäisen kerroksen päälle.
Ripottele perunat sipulilla ja pekonilla ja anna niiden kypsennä keskilämpötilassa 10-15 minuuttia.
Käännä ne, kun ne muuttuvat kullanruskeiksi alapinnalla, mutta älä sekoita niitä.
Ripottele majoramiinia, kuminaa, suolaa ja pippuria ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Lisää lisää voita tarvittaessa ruskistumisen helpottamiseksi.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Perunat voidaan keittää useita tunteja eteenpäin. Kotona nämä perunat tarjoillaan perinteisesti paistettujen munien, suolakurkkujen ja vihreän salaatin kanssa.Jos käytät tarttumattomia pannuja, perunat tarvitsevat paljon voita ja rasvaa ruskeaksi kunnolla. Tämä on satunnainen herkku useimmille ihmisille korkean rasvapitoisuuden vuoksi, mutta he varmasti ovat maukkaita.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- aamiainen
- Saksan kieli
- joulu
