sbrogan / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 913 | kalorit |
| 66g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 53g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 913 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 66 g | 85% |
| Tyydyttynyt rasva 17 g | 86% |
| Kolesteroli 286 mg | 95% |
| Natrium 597 mg | 26% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 13 g | 45% |
| Proteiini 53 g | |
| Kalsium 328 mg | 25% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Opi valmistamaan perinteinen cobb-salaatti, joka on täynnä rapeaa pekonia, maustettua kanaa, mustejuustoa, juustoa, avokadoa ja kovaa keitettyä munaa. Tämä on "koostettu" salaatti, mikä tarkoittaa, että ainesosat on järjestetty salaattiin, toisin kuin kaikki komponentit heitetään yhdessä. Alun perin se oli tapa, jolla ravintola käytti jäljellä olevat määrät, mutta siitä tuli pian Brown Derbyn tunnetuin ruokalaji.
ainekset
- 8 viipaletta pekonia
- 3 kovaksi keitettyä munaa (kuorittu ja hienonnettu)
- 1 pää roomaine-salaattia (revitty pureman kokoisiksi paloiksi)
- 4 kupillista kypsennettyä kanaa (kuutioina)
- 2 kypsää avokadoa (kuorittu, kuopattu ja paloiteltu)
- 2 kypsää keskimääräistä tomaattia (hienonnettu)
- 4 unssia Roquefort-juustoa (murennettu)
- 1/2 tl Dijon-sinappia
- 1/4 kuppi punaviiniä etikkaa
- 1 tl Worcestershire-kastike
- 1 valkosipulin kynsi (murskattu)
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Paista pekonia, kunnes se on rapeaa, valuta paperipyyhkeillä ja murene ja syrjään, kun se on tarpeeksi viileä käsitellä.
Järjestä salaattipenkki tarjoilulautasille. Järjestä munat, pekoni, kana, avokadot, tomaatit ja Roquefort-juusto suorat rivit salaatin päälle peittäen pinta kokonaan.
Vatkaa kulhoon sinappi, etikka, Worcestershire-kastike, valkosipuli, suola ja pippuri. Tiheästi hitaasti oliiviöljyssä jatkuvasti vispiläksi kastikkeen muodostamiseksi. Tipputa kastike tasaisesti salaatin päälle ja tarjoa heti.
Reseptin tunnisteet:
- salaatti
- lounas
- amerikkalainen
- äitien päivä
