Paul Poplis / Getty Images
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 3 kuppia (6 annosta)
Kuinka voit parantaa tuoreita herkullisia pähkinöitä? Entä niiden päällystäminen rapeaksi karamelliksi? Karamellipähkinöiden resepti tuottaa rapeita pähkinöitä, jotka on päällystetty makealla, rapealla kerroksella karamellisoitua ruskeaa sokeria. Ne ovat suolaisia, mutta makeita, ja niissä on mukava rikas voilevä pohja ja sopiva määrä suolaa pitämään heidät mielenkiintoisina.
Kokeile lisätä ne suosikkireittisekoitteeseesi, tai hienonna ne lisätäksesi aamiaiskulhoosi granolaa tai jogurttia. Enemmän jälkiruokafani? Sekoita ne eväste taikinaan tai brownie taikinaan, tai hienonna ja lisää kakkujen, kuppikakkujen tai jopa torttujen päälle.
Vaadimme "pähkinöitä" tässä reseptissä, koska se on joustava, mutta suosikki tapa tehdä nämä on käyttää pekaanipähkinäpuoliskoita. Saksanpähkinät ovat todennäköisesti toinen valintani, mutta et todellakaan voi mennä pieleen millään pähkinällä! Kokeile hasselpähkinöitä, manteleita, cashewia tai jopa maapähkinöitä.
ainekset
- 3 kuppia / 12 unssia. paahtamattomat pähkinät (pekaanipähkinän tai saksanpähkinän puolikkaat suositellaan)
- 1/2 kuppi / 3, 75 unssia. kevyesti pakattu ruskea sokeri
- 1/4 kuppia / 2, 75 unssia. vaalea maissisiirappi
- 2 unssia. (4 rkl tai 1/2 tikkua) voita (leikattu paloiksi)
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl vaniljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 250 F. Aseta pähkinät 9x13-tuumaiseen paistinpannuun ja aseta sivuun.
Yhdistä ruskea sokeri, maissisiirappi, voi ja suola keskikokoisessa kattilassa keskilämpötilassa. Sekoita, kunnes voi sulaa ja sokeri liukenee, ja anna koko seoksen kiehua hitaasti.
Keitä seosta neljä minuuttia sekoittamatta. Kun neljä minuuttia on kulunut loppuun, poista astia heti lämmöltä. Lisää vanilja ja ruokasooda pannun ruskean sokeriseokseen ja sekoita se nopeasti.
Kaada välittömästi kupliva ruskea sokeriseos pannulla olevien pähkinöiden päälle ja sekoita, kunnes pähkinät ovat kunnolla päällystetty karamellilla.
Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista karamellipähkinöitä 40 minuutin ajan sekoittaen 10 minuutin välein palamisen estämiseksi. Leipomalla ne tummuvat väriltään ja lähettävät loistavan karamellilisen.
Poista 40 minuutin kuluttua mutterit uunista. Raaputa ne leivän päälle, joka on päällystetty kalvolla tai silikonilla valmistetulla vuorauksella. Erota pähkinät haarukalla, jotta ne eivät rypisty. Anna niiden jäähtyä täysin huoneenlämpötilassa. Jos sinulla on suuria pähkinänpaloja, murskaa ne, kun ne ovat viileitä ja rapeita.
Nauti karamellipähkinöistäsi heti tai säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa tai vetoketjullisessa pussissa huoneenlämpötilassa jopa kahden viikon ajan.
Kärki
- Karamellipähkinöitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä tai vetoketjullisessa pussissa huoneenlämpötilassa jopa kahden viikon ajan
Reseptin tunnisteet:
- Karamellikommi
- amerikkalainen
- joulu
- karamelli
