Karamellisoitu punasipuli ja Parman kinkku. Consorzio del Prosciutto di Parman valokuvaus: Steve Lee
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: Tekee 2 (2 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1073 | kalorit |
| 70g | rasva |
| 84g | Hiilihydraatit |
| 27g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Tekee 2 (2 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1073 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 70 g | 90% |
| Tyydyttynyt rasva 20 g | 98% |
| Kolesteroli 180 mg | 60% |
| Natrium 1356 mg | 59% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 84 g | 30% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 27 g | |
| Kalsium 440 mg | 34% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä herkullinen sydämenmuotoinen karameloitu punasipuli ja Parman kinkkukakku herättää kesän lautasella, tosin rehellisesti sanottuna, tämä torttu on ihana milloin tahansa vuoden aikaan. Sydänmuoto tekee tietenkin tästä täydellisen ruoan ystävänpäivää varten.
Kakku on kevyt, maukas ja huolimatta erittäin hienostuneesta, on itse asiassa erittäin helppo valmistaa.
Elämä on liian lyhyt viettääksesi valtamerten aikaa leivonnaisten tekemiseen, joten osta se valmiina. Siellä on monia laatumerkkejä, valitse vain hyvä.
ainekset
- 150 grammaa leivonnaista (valssattu)
- 1 muna (lyöty)
- 2 keskipitkää punasipulia
- 1 1/2 tl extraneitsytoliiviöljyä
- 3 ruokalusikallista balsamietikkaa
- 1 1/2 rkl tummanruskeaa sokeria
- 4 viipaletta Parma-kinkkua *
- Koristele: tuoretta rosmariinia
- 50 g oina fetajuustoa
- 1 kuva
- suolaa maun mukaan
- pippuria maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee leivonnaiset
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 200 ° C / 400 ° F / kaasumerkki 6
Joko leivonnainen ulos tai rullaa leivonnaiset ja leikkaa 2 x 12 cm: n neliöiksi.
Leikkaa kaksi sydämen muotoa pienellä, terävällä veitsellä ja täysikokoisella neliöllä. Pistä samalla veitsellä ½ senttimetriä reunasta. Pistä tämä sisäinen sydän haarukalla.
Harjaa paahdettu muna koko leivonnaissydämestä ja mausta tuoreella jauhetulla mustalla pippurilla.
Aseta sydämet voideltuun leivinlevylle ja paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuutin ajan, kunnes leivonnaiset alkavat ruskeaksi.
Poista leivonnaisten sydämet uunista ja jäljitä terävällä veitsellä pistetty viiva ja kuori varovasti sisäsydämen yläosa, mikä paljastaa ihanan sydämenmuotoisen kotelon. Pidä kannet ja laita toiselle puolelle tarttujalaukkujen kanssa.
Tee täyttö
Viipaloi punainen sipuli hienoksi. Kuumenna oliiviöljy kuumaan mutta ei polttavaan. Keitä sipulit kunnes ne ovat kultaisia ja kypsennettyjä, mutta älä ruskistu. Lisää kaikki paitsi ½ rkl balsamic-etikkaa ja 1 rkl ruskeaa sokeria. Sekoita jatkuvasti ja keitä, kunnes sipulit ovat karamellistuneet, mausta maulla suolalla ja säröillä mustalla pippurilla.
Ota yksi Parman kinkun viipaleista ja repi paloiksi ja laita tarttuvan kotelon pohjaan. Jaa sipulit tapausten välillä, ripottele pienillä palasilla tuoretta rosmariinia ja palasia fetajuustoa.
Palauta tortut uuniin ja keitä vielä 10 minuuttia tai kunnes juusto alkaa ruskeutua.
Kun tortut ovat kypsenemässä, neljännes viikuna ja aseta uunialustalle. Tipputa lopulliseen ½ rkl Balsamiciin, ripottele loput ruskealla sokerilla ja säröillä mustalla pippurilla.
Siirrä viikunat uuniin ja keitä 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellistuneet.
Tarjoa tortut tuoreena ulos uunista, päälle lisätään vielä Parma-kinkkua ja sivussa paahdettuja palsami-viikunoita, koristele leivonnaissydämen kansilla ja tuoretta rosmariinia. Vihreä salaatti on täydellinen säestys.
Reseptin tunnisteet:
- feta
- aamiainen
- brittiläinen
- kesä
