Diana Rattray
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 36 annosta (noin 3 tusinaa)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 74 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 36 annosta (noin 3 tusinaa) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 74 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 38 mg | 13% |
| Natrium 104 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 57 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä cheddar- ja pekonipuristimet ovat ilmavia, pieniä juustohupseja, joilla on runsaasti makua. Paista niitä juhliin tai perheen välipalaksi. Heitä arvostetaan!
Juustohuisuja ei ole vaikea valmistaa seuraavien vaiheiden mukaisesti. Pidä kaikki ainesosat ja välineet valmiina, ja valmisteen tulisi olla hetkellinen.
Tarvitset stand-mikserin tai käsin käytettävän sähkösekoittimen tähän reseptiin.
Toinen hieno asia näissä on, että ne jäätyvät hyvin. Kuumenna ne vain 350 F: n uuniin.
ainekset
- 1/2 kupillista vettä
- 1/2 kuppi täysmaitoa, haihdutettua maitoa tai vaaleaa kermaa
- 1/4 tl suolaa
- 8 ruokalusikallista (4 unssia) suolaista voita (leikattu 8-10 pienempään kappaleeseen)
- 1 kuppi (4 1/2 unssia) monikäyttöjauhoja
- 4 isoa munaa
- 3 unssia terävää Cheddar-juustoa (silputtu, noin 3/4 kuppia)
- 6 nauhat pekonia (keitetyt kunnes rapea, hienonnettu)
- 1/8 tl cayennepippuria
- 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vuoraa kaksi leivinkerrosta pergamenttipaperilla tai silikoni-leivontamattoilla. Keskeytä.
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Yhdistä vesi, maito tai kevyt kerma, suola ja voi keskimmäisessä kattilassa. Laita korkeaan lämpötilaan ja keitä sekoittaen, kunnes voi on sulanut. Kiehauta.
Sekoita jauhot kerralla puulusikalla. Jatka sekoittamista, kunnes taikina poistuu pannun reunoilta ja muodostaa pallon.
Siirrä kuuma taikina suureen sekoituskulhoon tai jalustan sekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnitys. Anna taikinan levätä 2 minuuttia.
Vatkaa kuuma taikina alhaisella nopeudella 1 minuutti. Lyö nopeasti ensimmäisessä munassa, lyömällä, kunnes sekoitettu perusteellisesti taikinaan. Jatka jäljellejäämistä jäljellä olevissa munissa, yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Vatkaa silputtu juusto, pekoni, cayenne ja vastajauhettu musta pippuri. Jatka lyömistä, kunnes taikina on sileä ja sekoitettu hyvin.
Pudota taikina pergamentin reunustamille leivänpäälle ruokalusikallisella tai pienellä keksilasilla. Tasaa kostutetut sormet kaikista taikinoiden päälle. Jos piikkejä jätetään, ne yleensä ruskeutuvat tai palaavat.
Paista suippoja noin 20 - 22 minuuttia, kunnes ne ovat täyteläisesti täynnä ja kullanruskeita.
Tarjoile ja nauti!
Kärki
Tarjoa lämpimänä tai jääkaapissa tai jäädyttää ne säilytysastioissa tai muovisissa elintarvikkeiden säilytyspusseissa. Kuumenna uunissa 350 F lämpötilassa, kunnes se on kuuma.
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- alkupala
- eteläinen
- joulu
