Brett Stevens / Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: palvelee 4
Kana piirakka on yksi niistä ruokia, joka herättää heti lämpöä, mukavuutta ja hienoa kotiruokaa. Tämä piirakkaresepti yhdistää kanan, purjoa, luumut ja Caerphilly-juuston yhdellä kertaa niin maukkaiseksi ja runsasksi piirakkaksi. Tämä on myös kana-piirakka, jota on niin helppo valmistaa ja joka vie vain noin 20 minuuttia sen kokoamiseksi yhteen ja kerran astiaan, leivonnaiskansi uuniin ja uuniin. Se antaa sinulle 25 minuutin kypsennysajan keittää joitain vihanneksia tarjoillaksesi rinnalla tai yksinkertaisesti laittaaksesi jalat ylös.
Purjo on Walesin kansallinen tunnus, joten se on loistava ruokalaji juhlimaan St Davidin päivää 1. maaliskuuta, mutta miksi sen voi säästää yhdeksi päiväksi, se on täydellinen kaikkina vuodenaikoina.
ainekset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 1 sipuli (hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynsiä (viipaloitu)
- 4 luutonta kana-reideä (kuutioitu)
- 200 g (7 unssia) purjoa (vain viipaloidut, vain valkoiset osat)
- 2 rkl jauhoja
- 150 ml kuivaa valkoviiniä
- 450 ml kanaa
- 200ml kaksinkertainen kerma
- 2 tl englantilaista sinappia
- Suola ja mustapippuri (maun mukaan)
- 100 g (3 1/2 unssia) luumuja (puolitettu)
- 150 g (5 1/2 unssia) Caerphilly-juustoa (murennettu)
- 55 g (2 unssia) sekoitettua hienonnettua tarragonia ja litteää lehti persiljaa
- 450 g (1 lb) valssattua leivonnaista
- 1 munankeltuainen
- 1 rkl kaksinkertaista kermaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F / 180 C: seen.
Keskikokoisessa kattilassa sulatessa voi ja öljy paista sipulia ja valkosipulia, kunnes ne alkavat väristyä, noin 10 minuuttia
Lisää sitten kana ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kana on suljettu
Lisää purjo ja jauhoja sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet
Lisää viini- ja kananlihaa hitaasti, kunnes kastike on paksunut
Lisää kerma ja sinappi ja mausta sitten
Poista lämpö ja sekoita luumut, juusto ja yrtit
Laita piirakkatäyte keskikokoiseen piirakkaan
Sekoita munankeltuainen ja kerma keskenään ja harjaa sitten piirakkaan. Peitä leivonnaiset ja leikkaa reunat veitsellä. Harjaa loput muna piirakan päälle
Napsauta muutama pieni reikä leivonnaiseen päästäksesi höyryä ulos
Keitä uunissa 25 minuuttia, poista uunista ja tarjoa
Vaihtoehdot kana-, purjo-, luumu- ja caerphilly-juustoille
Ei hätää, jos et löydä Caerphilly-juustoa, se ei ole aina helppoa löytää erityisesti Ison-Britannian ulkopuolelta. Käytä murena vahvaa Cheshire-juustoa tai muuta valkoista vahvaa juustoa. Elintärkeä tekijä on juuston mureneminen, joten sulaa helposti ja nopeasti piirakkaan.
Kuivatut luumut eivät aina ole kaikkien suosikkeja, mutta jos voit hiipiä ne sisään, resepti on heille parempi, mutta jätä ne pois muilta osin.
Reseptin tunnisteet:
- piirakka
- pääruoka
- brittiläinen
- perhepäivällinen
