Mark Burstyn / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Marinausaika: 30 minuuttia
- Saanto: 3 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 390 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 29g | Hiilihydraatit |
| 44g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 390 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 21% |
| Kolesteroli 89 mg | 30% |
| Natrium 1993 mg | 87% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 29 g | 11% |
| Ruokakuitu 5g | 16% |
| Proteiini 44 g | |
| Kalsium 158 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sekoitetut perunat ovat yksi yleisimpiä ja suosituimpia ruokia tyypeissä kiinalaisessa keittiössä, ja parsakaali-naudanliha on yksi suosituimmista sekoita-paista-reseptejä.
Paitsi että löydät sen kiinalaisista ravintoloista lännessä, kiinalaiset rakastavat myös tätä ruokaa Kiinassa. Naudanliha ja parsakaali ovat molemmat erittäin terveellisiä ainesosia ja runsaasti ravintoa.
Tämän sekoittamisen paistamiseen on monia eri tapoja. Tässä on yksi maukas versio.
ainekset
- 10, 5 unssia / 300 g vähärasvaista naudanlihaa (viipaloitu tai juliennitettu)
- 12 unssia / 350 g parsakaalia
- 1 - 2 tl suolaa (kiehuvaan veteen)
- 2 valkosipulinkynsiä (viipaloitu)
- 1 tl inkivääriä (hienonnettu)
- 1 tl perunatärkkelystä (tai maissitärkkelystä sekoitettuna 2 rkl vettä)
- Marinaadille:
- 1/2 iso munavalkoinen
- 1/2 rkl perunatärkkelystä (tai maissitärkkelystä)
- 1/2 rkl riisiviiniä (tai Shaoxing-viiniä)
- 1 rkl kevyt soijakastike
- 1 rkl osterikastiketta
- 1/2 rkl sokeria (demerara)
- 1/2 tl mustapippuria
- Valinnainen: 1/4 tl ruokasoodaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee marinaatti
Sekoita suuressa kulhossa munavalkoinen 1/2 rkl perunatärkkelystä, riisiviiniä, soijakastike, osterikastike, sokeri ja mustapippuri.
Lisää naudanliha peittämällä se kokonaan ja marinoi vähintään 30 minuuttia. Jos haluat, että naudanliha on enemmän rakennetta ja hieman pehmeämpää, voit lisätä valinnaisen ruokasoodaa.
Valmista parsakaali
Leikkaa parsakaali pieniksi yksittäisiksi kukiksi. Kiehauta potti vettä, jossa on 1 - 2 tl suolaa, sitten valkota parsakaali vedessä 20-30 sekuntia.
Valuta vesi ja liota parsakaali jääkylmässä / kylmässä vedessä heti jäähtyäksesi.
Sekoita paista lautasen
Lämmitä wok öljyllä, sekoita ensin valkosipuli ja inkivääri, lisää naudanliha ja sekoita paista yhden minuutin ajan. Poista se wokista ja aseta sivuun.
Pese wok ja kuivaa se. Kuumenna vähän öljyä ja sekoita parsakaalia 20 sekunnin ajan, lisää naudanliha takaisin wokiin ja sekoita paistamalla vielä 30 sekuntia.
Sekoita perunatärkkelys-vesiseos ja keitä 20 sekuntia.
Lisää suola maun mukaan ja se on valmis tarjoamaan kuumalla valkoisella riisillä.
Muunnelmat
Voit halutessasi lisätä viipaloitua porkkanaa ja sipulia. Se voidaan keittää vedessä parsakaalin kanssa, mutta saatat joutua lisäämään vettä.
Voit myös säätää tämän reseptin mausteita henkilökohtaisen maun mukaan.
Naudanlihan terveyshyödyt
Naudanliha on tunnettu korkeasta B12-vitamiinipitoisuudestaan, joka on välttämätön ravintoaine verenmuodostukseen ja parantaa aivojen ja hermoston toimintaa.
Naudanliha on hieno resurssi sinkille, mineraalille, joka on tärkeä kehon kasvulle ja ylläpitämiselle.
Liha on yleensä suuri seleeninlähde. Seleeni voi auttaa säätelemään ja ylläpitämään tärkeitä kehon toimintoja.
Naudanliha on tunnettu korkeasta rautapitoisuudestaan. Rauta voi auttaa tekemään punasoluja, jotka kuljettavat happea kehon ympärillä, pitämään yllä terveitä soluja, ihoa, hiuksia ja kynnet.
Naudanliha sisältää niasiinia, jonka tiedetään vähentävän sydänsairauksien riskiä.
Naudanlihassa on myös runsaasti B6-vitamiinia, joka on tärkeä verenmuodostukselle.
Naudanliha sisältää runsaasti proteiinia, joka on välttämätöntä kasvulle.
Parsakaalin terveyshyödyt
Se voi auttaa alentamaan kolesterolitasoa ja vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Se on hyvä kehosi vieroitusjärjestelmälle.
Parsakaalilla on anti-inflammatorisia etuja.
Parsakaalin kulutus voi auttaa kehoasi vähentämään joidenkin syöpien, kuten suun, kurkun ja mahalaukun syöpien riskiä.
Reseptin tunnisteet:
- Parsakaali
- päivällinen
- Kiinalainen
- perhepäivällinen
