Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 4 kananrintaa (4 annosta)
Tämä mausteinen kanarintaresepti on tarpeeksi tyylikäs vieraille tai viikonlopun perheen illalliselle. Kananrinnat litistetään, täytetään basilikalla ja juustolla, rullataan leivänmuruihin ja paistetaan sitten täydellisyyteen. Sienikastike tarjoaa täydellisen keittämisen näille broilerin rullille. Ne ovat ihania riisin tai pastaa ja heitetyn salaatin kanssa.
ainekset
- 4 kananrintapuoliskoa (luuton)
- Suolaa maun mukaan)
- Musta pippuri (maun mukaan)
- 1 rkl voita
- 2 valkosipulinkynsiä (hienoksi jauhettu)
- 1/4 kuppi basilikaa (tuore, hienonnettu)
- 4 pientä viipaletta mozzarellajuustoa (tai 2 unssia silputtua Mozzarellajuustoa)
- 1 iso muna (lyöty)
- 1/2 kuppi leivänmuruja (hieno, kuiva)
- 1 tl persiljaa (kuivatut hiutaleet)
- Kastikkeelle:
- 3 rkl voita
- 1 valkosipulin kynsi (hienoksi jauhettu)
- 2 rkl jauhoja
- 4 - 6 unssia sieniä (viipaloitu)
- 3 tai 4 vihreää sipulia (viipaloitu)
- 1/4 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1 viiva mustapippuria
- 1 kuppi kananliemettä
- 1/2 kuppi rasvaa kermaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F. Öljyä kevyesti leivinpannu tai suihkuta tahmea keittosuihku.
Pese kana ja pat kuivaa. Laita kana, yksi pala kerrallaan, ruokavarastoon ja puna kevyesti lihavasaralla tai muulla raskalla esineellä noin 1/4 tuuman paksuuteen. Toista kaikki kananrinnat. Ripottele suolalla ja pippurilla.
Kypsennä valkosipulia voissa noin minuutin ajan vain pehmentääkseen. Yhdistä valkosipuli basilikanlehteineen. Levitä basilikaseos jokaiselle kanarinnalle; päälle siivu Mozzarella-juustoa tai vähän silputtua Mozzarella-juustoa. Rullaa kana ylös ja kiinnitä hammastikkuilla.
Vatkaa muna matalaan kulhoon.
Yhdistä leveässä kulhossa leivänmurut ja persilja.
Upota valssatut kananrinnat varovasti munaan; kääntyminen takkiin hyvin, sitten takki leivänmurilla. Järjestä broilerin rullit leivinpellille. Paista 30–40 minuuttia tai kunnes kana on täysin kypsennetty.
Kuumenna 3 rkl voita keskilämpötilassa. Lisää sienet ja keitä, kunnes hellä ja kypsynyt. Lisää valkosipuli, vihreä sipuli, 1/4 tl suolaa ja ripaus pippuria. Keitä sekoittaen minuutin ajan kauemmin; Lisää jauhot ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää kanaliemi ja hauduta noin 2 minuuttia. Lisää kerma ja kuumenna läpi.
Tarjoa kana kastikkeella, nuudelit tai riisi ja sivuvihannekset.
Reseptin tunnisteet:
- Mozzarella
- päivällinen
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
