Kana valkosipulikermakastikkeessa. Diana Rattray
- Yhteensä: 52 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 32 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Kananrinnoilla on runsaasti makua tuorejuustolla ja valkosipulikastikkeella, ja makeat rypäletomaatit ja vihreät sipulit lisäävät lautaselle väriä ja rakennetta.
Tarjoa tämä kermainen kana kuumaan keitetyn spagetin, enkelihiuspastan tai riisin kanssa. Lisää yksinkertainen heitetty salaatti ja rapea leipä upeaan päivittäiseen ateriaan.
ainekset
- 1 rkl voita
- 1 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 8 unssia viipaloituja sieniä
- 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 4 vihreää sipulia, ohut viipaloitu, valinnainen
- 3/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 1/2 kuppia kananliemettä
- 1 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa
- 4 unssia kermajuustoa
- 4 luutonta kananrintapuoliskoa
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 tl kosher-suolaa
- 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 - 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 8-10 rypäletomaattia, puoliksi pituussuunnassa
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lämmitä kattilassa 1 rkl voita ja 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sienet ja keitä kunnes tarjous; Lisää valkosipuli ja vihreä sipuli ja keitä sekoittaen minuutin ajan pidempään. Lisää viini ja kanaliemi; Kiehauta. Vähennä lämpö keski-matalaan ja hauduta noin 5 minuuttia. Sekoita persilja ja kermajuusto; syrjään.
Laita broilerin rintapuoli 2 muovikalvon väliin ja puntaa varovasti tasaiseksi. Toista jäljellä olevan kanan kanssa. Tai, jos broilerin rinnat ovat melko paksuja, leikkaa ne puoliksi vaakasuoraan tekemällä kaksi ohutta leivänpäätä.
Yhdistä jauhot 1/2 tl suolaa ja 1/8 tl pippuria leveässä, matalassa kulhossa. Upota kananpalat jauhotseokseen kääntämällä turkki huolellisesti.
Kuumenna 1 - 2 rkl oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Ruskista kananrintaa noin 3 minuutin ajan molemmilta puolilta.
Lisää kermajuustokastikeseos kanalle. Peitä ja laske lämpö alhaiseksi. Hauduta 10 - 15 minuuttia tai kunnes kana on kypsennetty paksuuden mukaan.
Avaa pannu ja lisää puolitettu viinirypäle tomaatit. Maista ja lisää tarvittaessa kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Kuumenna läpi.
Tarjoa kana ja kastike kuumalla keitetyllä spagetilla tai riisillä.
Aiheeseen liittyvät kana-reseptit
Kana ja kesäkurpitsa valkosipulikermakastikkeessa
Kana Marsala resepti
Kananrintaa Mozzarellajuustolla
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- päivällinen
- eteläinen
- perhepäivällinen
