Patrick Blake / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Marinade: 25 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 360 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 35g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 360 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 23% |
| Kolesteroli 90 mg | 30% |
| Natrium 1212 mg | 53% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 35 g | |
| Kalsium 47 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mene melkein mihin tahansa kiinalaiseen ravintolaan missä tahansa maassa. Löydät melkein aina kiinalaista currya valikosta. Kiinalainen curry on yksi suosituimmista ruokia, ja uskottiin, että intialaiset munkit esittivät currya Kiinaan.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä intialaista curryjauheseosta tässä naudanliha-curryreseptissä. Yksi miedommista tai jopa kuumemmista Madras-curryjauheista sopii ruokia täydellisesti.
Voit lisätä tähän reseptiin myös suuria palasia perunaa ja porkkanaa. Kypsentämällä tällä tavalla curry on maukkaampaa ja siitä tulee ”yhden astian ruokalaji”, joka sisältää kaiken mitä tarvitset kiireiseen arkipäivän illalliseen ja lounaaseen.
ainekset
- 1 punta kylän pihvi
- 1/2 keski keltaista sipulia
- 3/4 kuppi vihreitä herneitä
- 1/2 kuppi kanaliemi
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 ohut viipale inkivääriä
- 2 - 3 rkl vettä tarpeen mukaan tahnaksi
- 1 tl suolaa tai maun mukaan
- 1/2 tl sokeria
- 2 rkl rapsiöljyä
- Naudanlihan marinaatti:
- 1 rkl kevyt soijakastike
- 1 rkl sherryä (kuiva)
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 1/2 tl maissitärkkelystä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa naudanliha viljan poikki ohuiksi kaistaleiksi, joiden pituus on noin 1/2 tuumaa ja leveys 3/4 tuumaa.
Lisää marinaadin aineosat lisäämällä viimeisenä maissitärkkelystä. Marinoi naudanliha 25-30 minuutin ajan. Tämä resepti sisältää kuivaa sherryä, koska se on laajemmin saatavana, mutta jos haluat aitemman vaihtoehdon, voit käyttää perinteistä kiinalaista riisiviiniä.
Kun naudanliha marinoi, valmista vihannekset. Kuori ja hienonna sipuli. Kalvo herneitä kiehuvassa vedessä 1 minuutti ja valmista sitten vihannekset. Kuori ja hienonna sipuli. Kalvo herneitä kiehuvassa vedessä 1 minuutti. Huuhtele kylmässä vedessä ja valuta huolellisesti. Yhdistä kanaliemi tumman soijakastikkeen kanssa ja pane sivuun.
Kuumenna wok keskilämpöisellä lämmöllä (wok on valmis, kun pari tippaa vettä sizzle, kun lisätään wokiin). Lisää wokiin 2 ruokalusikallista öljyä (voit korvata maapähkinäöljyn myös rypsiöljyllä) wokiin, tiputtaen sivujen peittämiseen. Kun öljy on sizzling, lisää inkivääriä. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes inkivääri on ruskistunut. Hävitä inkivääri.
Lisää naudanliha wokiin (wokin ylikuormittumisen välttämiseksi keitä naudanliha tarvittaessa 2 eränä). Hauta naudanlihaa noin 30 sekuntia, sekoita sitten paista, kunnes se on kypsennettynä noin 80 prosenttia ja muuttaa väriä. Poista naudanliha wokista. Käännä lämpö keskimääräiseksi.
Lisää sipuli wokiin. Anna sipulin kypsennä 2 minuuttia ruskistua, lisää sitten curryjauhe. Lisää tarpeeksi vettä tahnaksi. Anna sipulin kypsennä muutama minuutti, lisää sitten herneitä.
Lisää naudanliha. Palauta lämpö keskitasolle ja lisää kanaliemi ja tumma soijakastike. Kiehauta. Sekoita suola ja sokeri. Keitä vielä noin 3 minuuttia ja tarjoile kuumana. Voit tarjoilla tätä naudanliha currya keitetyn valkoisen riisin tai naan-leivän kanssa haluamallasi tavalla.
Reseptin tunnisteet:
- Curry
- päivällinen
- aasialainen
- perhepäivällinen
