Getty-kuvat / Tatiana-Frank
- Yhteensä: 27 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 2 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
Tartufo on italialainen jäätelöjälkiruoka, joka on yleensä valmistettu gelatoon. Jäätelö kaadetaan pieniksi palloiksi ja peitetään rikkaalla sulatulla suklaalla. Tämä klassinen italialainen jälkiruoka on helppo valmistaa ja todella vaikuttava ruokalaji tarjoillaan yritykselle
Voit tehdä tämän kaikenlaisista jäätelön ja hedelmien makuista. Kokeile pekaanipähkinävärimäistä jäätelöä persikoiden kanssa tai fudge ripple -jäätelöä kuivattuilla mustikoilla. Tai kahvijäätelö suklaalla päällystetyillä kahvipapuilla tai vaniljajäätelö murskattujen suklaaleivien ja kuivattujen karpaloiden kanssa. Mahdollisuudet ovat rajattomat! Voit ripottaa myös suklaalla peitettyjä pieniä palloja värillisillä sirilla.
Nauti tämä jälkiruoka kahvin kanssa italialaisen illallisen jälkeen ja maistele jokaista puremaa.
ainekset
- 3 1/2 kuppia suklaajäätelöä
- 1 1/2 kuppia kirsikoita (pakastettu, kuoppainen, sulatettu ja hienonnettu)
- 1 kuppi maitosuklaa (hienonnettu)
- 20 suklaavoileipäkekseä (hienoksi murskattu)
- 1 1/2 kuppia puolimakeaa suklaa-sirua
- 1/2 kuppi maitosuklaa (hienonnettu)
- 2 tl tavallista kasviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Anna jäätelön seistä huoneenlämpötilassa 10 minuutin ajan, jotta se pehmenee hiukan ennen kuin aloitat reseptin käsittelyn. Sekoita jäätelöä, kunnes sen kanssa on melko helppoa työskennellä, mutta älä anna sen sulaa kokonaan, muuten rakenne pilaantuu.
Sekoita hienonnettu kirsikat ja 1 kuppi hienonnettua maitosuklaata jäätelöön. Scoop jäätelöseos kahdeksan, kymmenen tai kahdentoista palloksi käyttämällä jäätelökannasta riippuen koosta, jonka haluat niiden olevan.
Rullaa jäätelöpallot murskatuissa evästeissä peittyäkseen hyvin. Aseta päällystetyt jäätelöpallot vahapaperilla vuoratulle evästelevylle ja jäädyytä hyvin tiukkaan, noin 3 tunnin ajan.
Aseta jäädytetyt jäätelöpallot vaijeritelineelle. Lusikka sulatettu suklaa jokaisen pallon päälle, peittämällä yläosa ja sivut kokonaan. Aseta pallot varovasti vahatulla paperilla peitetylle eväslevylle ja pakasta uudelleen, kunnes se on kiinteä, vähintään 2 tuntia. Aseta 2 tunnin kuluttua jokainen Tartufo paperimuffinikuppiin ja peitä tiiviisti muovikäärellä. Niitä voidaan pitää pakastimessa jopa 2 viikkoa. Poista Tartufo pakastimesta 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Yhdistä sitten mikroaaltouunissa turvallisessa lasimittakupissa öljyyn puolikypsä suklaa-sirut. Sulata tämä seos 50-prosenttisella voimalla 2 - 4 minuutin ajan sekoittaen joka minuutti, kunnes suklaa on sulanut ja sileä. Poista suklaaseos mikroaaltouunista ja sekoita 1/2 kuppia hienonnettua maitosuklaata sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos on jälleen sileä. Jäähdytä tämä seos haaleaksi, jotta jäätelö ei sulaa, kun se kastetaan.
Reseptin tunnisteet:
- Jäätelö
- jälkiruoka
- italialainen
- cookout
