Kuusi
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 3 kupillista (palvelee 24)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 52 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 kuppia (palvelee 24) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 52 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 193 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 18 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kastike tuottaa varmasti hienon grillaushyllyn. Tupakoidaanko heikosti ja hitaasti tai paistetaan uunissa, tämä grilliruokakastike lisää ripauksen lämpöä, vähän savua ja paljon makua. Jos pidät siitä vieläkin kuumemmasta, voit lisätä cayennepippuria maustetasosi saavuttamiseksi.
Tämän klassisesta grillikastikkeesta tekee se, että pullotettua grillikastiketta hallitsee Kansas City -tyyliin. Se on maku, jonka ajattelet grillille ajatellessasi. Siinä on huomattava määrä tomaattia ja sokeria sekä mausteet. Nestemäistä savua käytetään varmistamaan, että saat savumaun, varsinkin jos et tupakoi kylkiluita tai jos haluat tupakkamaun käytettäessä sitä pöytäkastikena.
Koska tässä kastikkeessa on runsaasti sokeria, sitä ei tule käyttää korkeammissa lämpötiloissa, tai muuten saat hiiltynyttä sokeria. Käytä sitä vain kypsennyksen lopussa, kun lämpötila on matalampi tai muuten liha ei ole kuumalla paljon kauemmin.
ainekset
- 1/4 kuppia / 60 ml sipulia (jauhettu)
- 2 rkl / 30 ml vettä
- 2 rkl / 30 ml oliiviöljyä
- 2 kuppia / 475 ml ketsuppia
- 1/3 kuppia / 80 ml ruskeaa sokeria
- 3 valkosipulinkynsiä (murskattu)
- 1 rkl / 15 ml omenaviinietikkaa
- 1 rkl / 15 ml tomaattipastaa
- 1 rkl / 15 ml Worcestershire-kastike
- 1 tl / 5 ml nestemäistä savua
- 1 tl / 5 ml kuivaa sinappia
- Valinnainen: 1/2 tl / 2, 5 ml cayennepippuria
- Tuore jauhettu pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Sekoita jauhettu sipuli ja vesi soseeseen.
Kuusi
Kuumenna keskikokoinen kattila keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy. Kun öljy on lämmin, kaada sipulipüree. Hauduta 2-3 minuuttia.
Kuusi
Lisää loput aineosat (ketsuppi, ruskea sokeri, murskattu valkosipuli, omenasiideri etikka, tomaattipasta, Worcestershire-kastike, nestemäinen savu, kuiva sinappi, tuore jauhettu pippuri ja valinnainen cayenne). Sekoita huolellisesti ja hauduta matalalla 12-15 minuutin ajan.
Kuusi
Kun keitetty, anna kastikkeen jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen käyttöä, noin 30 minuuttia.
Kuusi
Nauti marinaadina suosikki lihallesi!
vinkkejä
- Oikea tapa lisätä kastike sianrihoihin on odottaa, kunnes sisälämpötila on 170 F, kun kylkiluut ovat lähellä valmistumista. Nyt sinulla on valinta siitä, kuinka ne viimeistellään. Grilli-kastikkeella päällystetyn terävän pinnan ota ne pois tupakoitsijasta tai lisää lämpöä grillillä, jotta ne rapeaksi korkeassa lämpötilassa kahden minuutin ajan. Nyt voit laittaa grillikastiketta ja palauttaa kylkiluut tupakoitsijalle tai keski-matalaan lämmölle grillillä, jotta kastike voi upota sisään. Tai voit levittää kastikkeen rapeaksi leikamisen jälkeen ja leikata ja palvella.Jos olet käärinyt kylkiluut foliossa etkä rapeuta pintaa, levitä kastike, kun irrotat folion ja jatkat kylkiluiden polttamista. Kastike ottaa enemmän savua ja kypsenee pinnalleen, jolloin kylkiluut ovat tahmeita.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- bbq-kastike kylkiluiden kanssa
- Lisuke
- amerikkalainen
