Kuusi / Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 55 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 12 - 14
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 340 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 12–14 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 340 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 65 mg | 22% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 105 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kostea ja tuoksuvasti maustettua kardemummalla, inkiväärillä, kanelilla, vaniljalla ja muskottipähkinä, tämä meijeritön hunajakakku on kiehtova pyörähdys perinteiseen Rosh Hashana -jälkiruokaan. Haudutettu chai-tee korvaa kahvin, jota löytyy useimmista hunajakakkuresepteistä, ja lisää syvyyttä ilman katkeruutta.
Vinkkejä: Varmista, että teesi on jäähdytetty huoneenlämpötilaan, ennen kuin lisäät sitä kosteisiin ainesosiin, muuten sinulla on riski munien juuristumiseen.
Tarttumisen minimoimiseksi mittaa hunaja samassa mittauskupissa, jota käytit öljyyn - se on paljon helpompaa kaada taikinaan!
Tämän taikinan leipominen Bundt-pannulla antaa hienon esityksen, mutta sen purkaminen voi olla hankalaa. Jos valitset Bundt-astian, voitele se hyvin (leivonnaisharja on hyödyllinen astian rakoihin pääsemiseksi).
2-osainen putkipannu - etenkin sellainen, jolla on tarttumaton päällyste - on varmasti tyhjempi vaihtoehto pitää kakku ehjänä.
ainekset
- 2 chai-teepussia
- 1 1/4 kuppia (295 ml) vettä
- 3 1/2 kuppia (440 grammaa) yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl merisuolaa
- 1 rkl kanelia
- 1 1/2 tl inkivääriä
- 1/2 tl kardemummaa
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 3 isoa munaa
- 3/4 kuppia (145 grammaa) sokeria
- 1 kuppi neutraalia öljyä (235 ml), kuten rypäleen- tai rypsiöljy
- 1 kuppi (340 grammaa) hunajaa
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/2 vaniljapapu, halkaistu
- 2 rkl konditoriasokeria (valinnainen)
- 1 tl kanelia (valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 175 ° C: n lämpötilaan.
Voitele putki- tai Bundt-astia ja aseta sivuun.
Aseta teepussit lämmönkestävään kulhoon tai mukiin.
Kuumenna vesi kiehuvaksi pienessä kattilassa ja kaada teepussien päälle. Anna annostella jyrkkyyden 5-10 minuutin ajan, poista sitten teepussit puristamalla kevyesti lisämaun saamiseksi.
Aseta sivuun jäähtyä. (Voit laittaa teen jääkaappiin jäähdytyksen nopeuttamiseksi.)
Vatkaa suureen kulhoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaneli, inkivääri, kardemumma ja muskottipähkinä. Keskeytä.
Vatkaa toiseen suureen kulhoon munat ja sokeri sitruunan väriseksi.
Vatkaa öljy, hunaja, haudutettu chai-tee ja vaniljauutte.
Raaputa vaniljapapujen siemenet ja vispilä, kunnes ne jakautuvat hyvin.
Lisää märät ainesosat hitaasti kuivaan neljänä lisäyksenä, vispilä, kunnes aineosat sekoittuvat hyvin ennen jokaista uutta lisäystä. Jatka vispilä vain kunnes taikina on sileä ja palamaton.
Kaada taikina valmistettuun astiaan.
Paista esilämmitetyn uunin keskustassa 50–55 minuuttia tai kunnes kakun yläosa on kullanruskea, palaa takaisin kosketukseen ja keskelle asetettu kakuntesteri tulee puhtaana.
Anna kakun jäähtyä pannullaan telineellä 20-30 minuutin ajan.
Käynnistä offset-lastalla tai ohuella, terävällä veitsellä kakun ja pannun välillä ja löysää se ennen purkamista. Siirrä varovasti kakkulevylle.
Sekoita makeisten sokeri ja kaneli haluttaessa pieneen kulhoon, aseta hienoksi mesh-siiviläksi ja ripottele kakun päälle.
Jäännöksiä voidaan säilyttää hyvin käärittyinä folioon korkeintaan viikon ajan huoneenlämmössä tai 3 kuukauden ajan pakastimessa. Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Kakku
- aamiainen
- itäeurooppalainen
- takaisin kouluun
