Spencer Jones / Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Tämä on perusresepti klassisen eteläisen paistetun vihreiden tomaattien valmistukseen, yksinkertaisesti maustetulla maisijauhokerroksella. Jos etsit jotain vähän ihailijaa, nämä paistetut vihreät tomaatit upotetaan muna-taikinaan ja jauhojen ja maissijauhojen päällysteeseen. Tai voit kokeilla tätä reseptiä, joka on valmistettu leivänpäällysteellä tai maissijauhoilla.
Klassisen paistettujen vihreiden tomaattien resepti
Paistettuja vihreitä tomaatteja tarjoillaan erinomaisesti lisukkeena tai välipalana. Tai lisää ne erityiseen aamiaista tai brunssia sisältävään valikkoon.
Vihreät tomaatit ovat suosittuja etelässä, ja niitä voi yleensä löytää eteläisistä supermarketeista koko kesäkauden ajan. Jos et asu etelässä ja et kasva omia tomaatteja, kysy paikallisen viljelijän markkinoilta. Paistettujen vihreiden tomaattien lisäksi kauden lopun vihreitä tomaatteja voidaan käyttää monissa muissa resepteissä. Hyviä mahdollisuuksia ovat hot dog -maku, vihreät tomaattikurkku; jopa ketsuppi voidaan valmistaa vihreillä tomaateilla. Niitä voidaan käyttää myös vihreän tomaattipiirakan, tämän kostean vihreän tomaattikakun, tai paistetun maissin ja vihreiden tomaattirasvojen valmistukseen.
Käytä luotettavaa rautakaukaloasi tomaattien paistamiseen ja tarjoile niitä helposti upottamalla tai kastikkeella.
ainekset
- 4 vihreää tomaattia
- Suolaa maun mukaan)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
- Vihannesten lyhentäminen (tai pekonin osien tiputukset)
- 1 kuppi maissijauhoa
- 2 isoa munaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Viipaloi tomaatit 1/4-tuumaisiksi 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi. Ripottele viipaleet kevyesti maulla suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Anna tomaattien seistä noin 10–15 minuuttia ja sitten pattele ne kuiviksi paperipyyhkeillä.
Kuumenna noin 1, 2 tuuman lyhennystä, pekonin tiputusta tai öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
Laita maissijauho leveään, matalaan kulhoon.
Vatkaa toiseen kulhoon munat.
Upota tomaattiviipaleet muniin ja sitten maissijauhoon peittääksesi se huolellisesti.
Kun öljy on kuuma - noin 360 F - lisää päällystetyt tomaattiviipaleet ja paista niitä kuumassa rasvassa noin 3 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kullanruskeita. Käännä viipaleet varovasti ja paista toinen puoli, kunnes ne ovat ruskistuneet.
Poista paistetut tomaattiviipaleet paperipyyhkeissä valuaksesi ja siirrä sitten telineeseen. Pidä ne lämpimänä paistaessasi seuraavia erää.
Tarjoile paistettuja vihreitä tomaatteja lisukkeena tai välipalana.
vinkkejä
- Markkinoilla on lajikkeita täysin kypsiä vihreitä tomaatteja. Paistettujen vihreiden tomaattien tapauksessa valitse tiukka, kypsä tomaatti. Tarjoa paistettuja vihreitä tomaatteja Louisiana remoulade -kastikkeella, karjatilakastikkeella tai mausteisella chipotle-majoneesilla. Pika Ranch-kastike tai kasta : Yhdistä 1/4 kuppia kirnupiimää (hyvin ravisteltua) 2 rkl majoneesia, 1 tl etikkaa tai sitruunamehua ja 1/2 tl valkosipulijauhetta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää halutessasi muutama tl tuoretta hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- Lisuke
- eteläinen
- perhepäivällinen
