Kuusi
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 3/4 kuppia (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 68 | kalorit |
| 3g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3/4 kuppia (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 68 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 3 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 643 mg | 28% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 61 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Korkealaatuinen pihvi ei tarvitse apua. Toisaalta ei-loistava pihvi voi varmasti hyötyä hyvästä marinaadista.
Tätä pihvimarinaadireseptia pidetään märkämarinaadina (verrattuna kuivahierokseen) ja se tarjoaa juuri tarpeeksi happoa auttamaan tarjoamaan 1 1/2 kiloa pihvejä, mutta myös infusoi ulkokerroksen herkullisella maulla. Jos grillaat yli 1 1/2 kiloa lihaa, kaksinkertaista, kolminkertaista tai nelinkertaista marinaadin aineosat.
Katso nyt: Klassisen pihvin marinaadiresepti
ainekset
- 1/4 kuppi punaviiniä etikkaa
- 2 rkl Worcestershire-kastike
- 1/4 kuppi oliiviöljyä (tai avokadoöljyä)
- 1 1/2 tl merisuolaa
- 2 tl tuoretta oreganoa (hienonnettu)
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl tuoretta timjamia (hienonnettu)
- 1/4 tl sipulijauhetta (tai rakeistettua sipulia)
- 1 - 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Aseta punaviinietikka ja Worcestershire-kastike kulhoon ja vispilä yhteen.
Kuusi
Tihru hitaasti oliiviöljyssä tai avokadoöljyssä, vispilä jatkuvasti, kunnes sekoittuu hyvin.
Kuusi
Lisää merisuolaa, oreganoa, pippuria, timjamia, sipulijauhetta ja jauhettua valkosipulia ja sekoita, kunnes se on hyvin yhdistynyt. Anna seoksen seistä huoneenlämpötilassa noin viisi minuuttia ennen käyttöä.
Kuusi
Aseta pihvi uudelleen suljettavaan muovipussiin ja kaada marinaatti päälle, hieromalla se lihalle ja varmistamalla, että kaikki pinnat ovat päällystetty hyvin.
Kuusi
Sulje pussi, laita se kehystettyyn pannuun mahdollisten karkaantuneiden mehujen saamiseksi tai matalaan kulhoon ja aseta jääkaappiin noin 2 1/2 tunniksi. Naudanlihan marinointiaika riippuu leikkauksesta ja paksuudesta. Katso tämä marinoiva naudanlihakaavio saadaksesi oikea aika pihviisi.
Kuusi
Kun liha on marinoitu, on aika grillata haluamallasi tavalla.
Kuusi
Tämä marinaadi voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään viiden päivän ajan.
Kärki
- Kun liha on poistettu marinaadista, jäljellä oleva marinaadi voidaan hävittää tai käyttää kastikkeena keittämällä sitä vähintään 15 - 20 minuuttia.
Reseptimuunnelmat
- Palsamietikkaa voidaan käyttää punaviini etikan sijasta ja teriyaki-kastiketta Worcestershire-kastikkeen sijasta.Lemon-, appelsiini- tai kalkkikuori voidaan lisätä kirkkauden lisäämiseksi, ja kokonaisia mustia, punaisia tai vaaleanpunaisia pippuria voi käyttää maan sijasta. mustapippuria. Yrtit voidaan säätää kitalaesi mukaan. Kokeile meksikolaista makua käyttämällä Adoboa Worcestershiren sijaan, korianteria tuoreen timjamin sijasta ja lisäämällä muutama viipaloitu jalapeño.
Mitä marinaatti tekee?
Marinaadin päätarkoitus on infusoida lihaa, kalaa tai vihanneksia maulla. Sivuhyöty on, että marinaadissa oleva happo (yleensä etikka, sitruunamehu tai viini) auttaa hajottamaan joidenkin lihapalojen sitkeän sidekudoksen, jotta se muuttuisi tarjoukseksi.
Koska marinadeissa on happo, marinointi tulisi aina tehdä lasisessa, keraamisessa, ruostumattomasta teräksestä tai muovisesta astiasta - ei koskaan alumiinissa, koska se reagoi tämän metallin kanssa ja antaa ruuille maun.
Peitä pakkaus aina muovikäärellä tai kansi ja marinoi jääkaapissa.
Ero märän marinidin ja kuivahieroksen välillä
Kun se tulee suoraan siihen, märkä marinaatti antaa makua ja arkuutta, kun taas kuiva hiero vain auttaa maustamaan lihapalo.
Reseptin tunnisteet:
- marinadi
- marinade pihvi
- amerikkalainen
- cookout
