Joy Skipper / Getty Images
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1-2 annosta
Hamppunsiemeniä on viljelty ympäri maailmaa yli 12 000 vuotta. Sitä on käytetty polttoaineena, paperina ja tekstiilinä, ja se on melko terveellinen valinta ruoalle, jossa on kuitua, klorofylliä, vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja. Hamppunsiemenöljyä on hienoa käyttää salaattikastikkeissa, koska sillä on niin vankka maku. Sitä käytetään parhaiten huoneenlämmössä, sen sijaan, että sitä kuumennettaisiin tai käytettäisiin keittiööljynä.
Tässä on yksinkertainen tapa pilata perushamppuöljyöljypalsamic vinaigrette -salaattikastike hampunsiemenöljyä, sitruunamehua ja balsamietikkaa sisältävien mausteiden kanssa. (Tämä resepti on vegaani, mutta se ei ole raakaruokaresepti, koska tässä resepissä käytetään Dijon-sinappia.)
ainekset
- 3 rkl hamppuöljyä
- 1 tl sitruunamehua
- 1 rkl balsamietikkaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 valkosipulinkynsiä (murskattu ja jauhettu)
- Suola ja pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vatkaa kaikki aineosat yhteen tasaisesti ja hyvin sekoittuneena.
Säädä suola ja pippuri maun mukaan. Jos sinulla on tuoreita yrttejä käsillä, voit jauhaa noin 3/4 tl ja lisätä ne.
Täydennä resepti suuremmalle erälle.
Nauttia!
Reseptimuunnelmat
- Lähes kaikki tuoreet yrtit toimivat hyvin tässä kastikereseptissä; harkitse oksa lisää tuoretta basilikaa, tuoretta oreganoa tai tuoretta timjamia.Voit vaihtaa balsamietikan etäisyydeksi raa'asta omenasiideri-, riisi-, ether-, samppanja- tai valkoviinietikkaa. Vaikka jokin näistä luo hyvin erilaisen maun, kukin niistä täydentää hamppuöljyä, yrttejä, sinappia ja valkosipulia.Jotta kastikkeeseen saadaan vähän makeutta, voit sisällyttää siihen pienen agave-nektarin tai hunajan.Jos etsit lämpimämmän ja maanläheisen maun vuoksi ripottele hiukan jauhettua kuminaa. Sidrunimehun vaihtaminen limeksi tai appelsiiniksi antaa kastikkeelle mukavan maun kierteen. Jotta voitelet kermamaisemman version tästä salaattikastikkeesta, korvaa hamppuöljy raa'alla kuoritulla hampunsiemenellä. ja lisää 3 ruokalusikallista vettä nopeaan sekoittimeen. Säilytä salaattikastike yön yli, jotta se muuttuu paksummaksi.
Reseptin tunnisteet:
- dressing
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
- salaatti
