Hazysunimages / Getty Images
- Yhteensä: 22 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 5 1/2 kuppia (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 77 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 5 1/2 kuppia (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 77 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 356 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 7% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 19 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Et ehkä ajattele kolaa grillikastikkeen perustana, mutta soodan makeus auttaa parantamaan kastikkeen makua. Voit vähentää tämän kastikkeen kaloreita ruokavalion soodalla, mutta se muuttaa makua.
On parasta kaataa kaksikuppinen osa tölkistä tai suuresta pullosta ja antaa sen istua ilmassa mennäkseen tasaiseksi ennen kuin käytät sitä tässä resepissä. Muuten saat vaahtoamista, joka voi johtaa sotkuun, kun valmistat kastiketa.
Tätä kastiketa voidaan käyttää mihin tahansa lihapaloihin ja useimpiin lihakorvikkeisiin. Sitä voidaan myös tarjota pöytäkastikkeena vedetyllä sianlihalla tai rintakerralla. Koska se sisältää paljon sokeria, sitä ei tule käyttää grillissä korkeassa lämpötilassa. Sokeri palaa lämpötilassa noin 265 F (130 C). Voit levittää kastikkeen lähellä kypsennysajan loppua, kun olet vähentänyt lämpöä ja antanut sen laskea lihan pinnalle.
ainekset
- 2 kupillista / 475 ml Coca-Cola (tai vastaava cola)
- 2 kuppia / 475 millilitraa ketsupia
- 1/2 suurta sipulia (hienonnettu)
- 1/4 kuppia / 60 millilitraa valkoista etikkaa
- 1/4 kuppia / 60 ml ruskeaa sokeria
- 1/2 tl / 2, 5 millilitraa chilijauhetta (lievä)
- 1/2 tl / 2, 5 millilitraa suolaa (käytä vähemmän, jos haluat)
- 1/2 tl / 2, 5 millilitraa mustapippuria (käytä vähemmän, jos haluat)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lisää kaikki ainekset suureen kattilaan. Aseta se lieden päälle keskilämmöllä ja lisää kastike kiehuvaksi. Vähennä lämpöä höyryllä ja keitä kastike 10–12 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
Kun kastike on sakeutunut, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä 10 minuutin ajan ennen käyttöä.
Coca-Cola lisää enemmän kuin sokeria (korkean fruktoosimäärän maissisiirappina). Sillä on fosforihapon aiheuttama happea, samanlainen kuin etikan, joka on perusosa grillikastiketta. Koksissa olevat aromit ovat tiiviisti pidetty salaisuus. Varmasti on välttämättömiä sitrusöljyjä, appelsiini, lime ja sitruuna. Lab-analyysissä on löydetty kanelin, vaniljan ja muskottipähkinän tuoksuja, ja jotkut epäilevät myös laventelia.
Saat myös erilaisia tuloksia käyttämäsi ketsupin perusteella. Useimmissa tuotemerkeissä on myös korkea fruktoosimaissisiirappi, joka tarjoaa sokeria, sekä etikkaa ja mausteita, jotka sisältävät maustepippuria, kanelia, neilikkaa ja inkivääriä. Jos käytät omaa kotitekoista ketsupia, sinulla on enemmän hallintaa siitä, mitä menee grillikastikkeeseesi.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- amerikkalainen
- cookout
- mauste
