Kuusi syö / Victoria Heydt
- Yhteensä: 7 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 7 tuntia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 582 | kalorit |
| 26g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 67 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 582 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 26 g | 34% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 52% |
| Kolesteroli 202 mg | 67% |
| Natrium 247 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokakuitu 4 g | 16% |
| Proteiini 67 g | |
| Kalsium 103 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä crock potin suolaliha- ja kaali-resepti on kätevä ja helppo, ja se on täydellinen ateria. Suolaliha-naudanlihaa kypsennetään täydellisyyteen hitaassa liedessä yhdessä perunoiden, porkkanoiden ja kaalihiilien kanssa upeaan sunnuntaiselle illalliselle tai Pyhän Patrickin päivän juhlalle.
Lisää vapaasti viipaloitu palsternakka vihanneksiin tai lisää pieni kuorittu ja kuutioituna rutabaga tai muutama paloiteltu nauri. Viipaloidut sipulit tai kourallinen pieniä kiehuvia sipuleita ja selleri ovat myös erinomaisia lisäyksiä.
Keitetyt suolaliha tekevät upeista jäämistä. Käytä kypsennettyä suolalihaa kotitekoisessa peruna- ja naudanliha hasis, vuoat, keitot ja munaruokia. Voit käyttää suurta rintaosaa, jos aiot käyttää jäämiä muihin resepteihin.
ainekset
- 6 - 8 keskiperunaa (punapäällys, Yukon Gold, sormet jne.)
- 3 keskikokoista porkkanaa
- 2 - 3 kylkiluuta selleri
- 4 kiloa suolattua naudanlihaa (mieluiten litteä)
- 1 (2-punnan) pääkaali
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 1/2 kupillista vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Kuori perunat ja leikkaa ne 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Kuori porkkanat ja viipaloi ne 4/4-tuumaisiin kierroksiin.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Viipaloi selleri.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Voita kevyesti 5-6-nelijalkainen ruukku, tai suihkuta se ei-tarttuvalla keittosuihkeella.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Kerro perunaviipaleet potin pohjan päälle porkkanoiden ja sellerihenkien kanssa.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Aseta suolattu naudanliha vihanneksiin. Jos se ei sovi mukavasti hitaaseen liesiisi, leikkaa se kahteen tai kolmeen osaan.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Viipaloi kaali 8 kiilaan.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Järjestä kiilat lihan ympärille ja lisää pippuri ja vesi. Vaihtoehtoisesti, jos hidas liesi ei ole tarpeeksi suuri, keitä lieden päällä olevat kaalakiilut pienellä määrällä kevyesti suolattua vettä noin 10–15 minuuttia ennen suolalihan valmistusta.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Peitä ja keitä korkealla 1 tunti.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja jatka keittämistä alhaisella asetuksella 6 - 8 tuntia tai kunnes suolaliha ja vihannekset ovat herkullisia.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Poista liha lautaselle, peitä folio ja anna sen levätä 10–15 minuuttia ennen viipalointia.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Viipaloi ja tarjoile!
Kuusi syö / Victoria Heydt
vinkkejä
- Älä jätä kypsennettyä suolalihaa huoneenlämpötilaan yli 2 tunniksi. Pakkaa se mataliin astioihin ja jäähdytä tai jäädyytä. Käytä jäähdytettyä kypsennettyä tai jäädytettyä suolalihaa 3-4 päivän kuluessa. Pakastele kuutioiksi tai viipaloituna jäänyt suolaliha enintään 3 kuukaudeksi. Lämmitä kaikki jäännökset turvallisen vähimmäislämpötilan ollessa 165 F. Flat cut tai point cut, mitä eroa on? Tasainen leikattu suolaliha naudanliha on laiha ja muodoltaan tasainen suorakulmio. Se on paras valinta, jos aiot viipaloida suolalihaa. Litteä leikkaus on myös kapeampi kuin pisteleikkaus. Pisteleikkaus on fattier ja hienompi leikkaus. Jos haluat erittäin herkän, hajoavan rinnan, valitse pisteleikkaus. Matala tärkkelyspitoinen peruna on paras valinta hitaalle liesille. Korkean tärkkelyksen sisältävillä perunoilla - esimerkiksi mausteilla, Katahdinsilla, Idahoilla - on taipumus hajottaa pitkän ajan keiton aikana, kun taas matalat tärkkelys- tai vahamaiset lajikkeet pitävät muodonsa. Matalatärkkelysperunoita ovat punapäällys, sormit, ruusukulta ja uudet perunat. Tai käytä Yukon Gold -perunoita; ne ovat hiukan vahamaisia, monikäyttöisiä perunoita.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
