Evan Skylar / Stockbyte / Getty-kuvat
- Yhteensä: 3 minuuttia
- Prep: 3 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 cocktail (1 annos)
Et voi saada todellista kahvia tässä "kahvikokteilissa", mutta saat maun mahtavasta klassisesta juomasta. Nimi voi viitata juoman ulkonäköön, kun se on valmistettu oikein, ja siihen, että brandy-port-yhdistelmä tekee siitä hienon juoman ennen illallista ja sen jälkeen vaihtoehtona kahville.
Harhaanjohtavasta nimestään huolimatta tämä on klassinen cocktail. Se ilmestyi ensimmäisen kerran Jerry Thomasin vuonna 1887 julkaisussa teoksessa "Bar-Tender's Guide tai kuinka sekoittaa kaikenlaisia tavallisia ja hienoja juomia". Se on yksi epätavallisimmista juomista ajankohdasta, vaikka konjakki, rubiiniportti ja muna vain ripauksella makeutta tekevät upeasta juomasta, joka on erittäin nautinnollinen. Se on erityisen totta, jos etsit yhtä hienoimmista saatavissa olevista porteista.
ainekset
- 1 1/2 unssia brandyä (tai konjakkia)
- 1 1/2 unssia rubiiniporttia
- 1 pieni muna
- 1 tl yksinkertaista siirappia
- Koriste: tuoretta raastettua muskottipähkinää
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kaada jäillä täytettyyn cocktail-ravistimeen brandy, rubiiniportti, muna ja yksinkertainen siirappi.
Ravista voimakkaasti 30 sekuntia.
Siivilöi jäähdytettyyn porttiin tai hapan lasiin.
Pöytä päälle vasta raastettu muskottipähkinä.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Munaa sisältävien cocktailien sekoittamisessa on kaksi avainta: Varmista, että munasi on tuoretta, ja ravista juomaa tavallista enemmän varmistaaksesi, että muna sekoittuu oikein. Pane ylimääräistä vaivaa ravisteluun, jopa niin, kunnes kädet vahingoittuvat. Anna munalle nopea tuoreustesti ennen sen säröilyä: Aseta se lasilliseen vettä ja jos se uppoaa, se on hyvä. Aina kun munasi seisoo, se on parasta varata ruoalle, jossa se keitetään. Kelluvat munat tulisi hävittää. Suuret munat ovat nykyään yleisin, vaikka tämä resepti on kooltaan pieni muna. Jos huomaat, että se on liian munaa suurella munalla, helpoin vaihtoehto on lisätä brandy ja portti 2 unssiin. Tällöin syntyy yksi iso tai kaksi pienempää cocktailia. Jos haluat, reunusta lasi ruskean sokerin ja muskottipähkinän seoksella, jotta juoma olisi erityisen erityistä.
Kuinka vahva kahvi-cocktail on?
Muna laskee kahvikokteelin mukavaksi alkoholipitoisuudeksi useimmille ihmisille. Tämän reseptin tulisi kuulua 17-prosenttiseen ABV (34 todiste) -valikoimaan, mikä on tyypillistä tälle juomatyypille.
Reseptimuunnelmat
Hyvin samanlainen kuin kahvikokteekki, Porton läppä käyttää samoja ainesosia, mutta muuttaa niiden käyttötapaa. Tämä resepti keskittyy satamaan ja jättää konjakin aksentiksi. Porton läppä on yleinen "läppä" juoma, joka oli aikoinaan erittäin suosittua, mutta menetti osan vetoomuksestaan 1800-luvun lopulla.
- Juoman valmistamiseksi ravista 1/4 unssia brandyä, 1 1/2 unssia rubiiniporttia ja 1 munankeltuaista huolellisesti ja suodata jäähdytettyyn cocktaillasiin. Koristele ripauksella muskottipähkinää. Jotkut reseptit luovat kermaisemman porton läppä lisäämällä 3/4 unssia kermaa ja 1/2 tl jauhemaista sokeria.
Reseptin tunnisteet:
- Brandy-cocktail
- amerikkalainen
- juhla
- cocktail
