Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Rainbow chard potkaisee Sveitsin chard-tason tasolle sekä ulkonäöltään että maulla. Tietävät tietävät, että "sateenkaaren kalkkuna" ei ole todellinen lajikkeen kalkkunalaji, vaan yksinkertaisesti sekoitus valkoisen varren sveitsiläistä mandaania, punaista kalkkunaa ja kultaista mannaa. Kun nämä kolme valtapelaajaa yhdistyvät, he pakatavat paljon makua. Seurauksena on, että sateenkaarimontalla on sveitsiläisen mandan voimakas mineraalireuna, punaisen kalkkunan maanläheinen makeus ja kultaisen kalkkunan ihmeellisen mieto pähkinämaku.
Kuinka ostaa Rainbow Chard
Etsi sateenkaarimukkaa hyvällä sekoituksella eri värejä, joilla kaikilla on kirkkaanvihreät lehdet ja tuoreet varret. Vältä rypäleterttuja, joiden lehdet ovat kellastuneita tai kuihtuvia, tai ruskeantuneita varret.
Isot, kirkkaat ja elinvoimaiset ovat avainsanasi, kun valitset ostamaan rainbow chard -tuotetta. Toisin kuin joissakin muissa tuotteissa, jos sateenkaari kalkkuna näyttää hyvältä, se on melko synkkä todennäköisesti maistua hyvältä.
Kuinka säilyttää Rainbow Chard
Säilytä kevyesti muoviin käärittyä sateenkaarikannan kimppuja päivässä tai kaksi jääkaapissa. Pidempää tai parempaa säilyttämistä varten erota lehdet ja varret / keskimmäiset kylkiluut. Säilytä varret / kylkiluut löysästi muoviin käärittynä. Aseta lehdet paperipyyhkeiden kerroksille, rullaile ne ja aseta ne muovipussiin. Tällä tavalla tallennetut lehdet voivat kestää jopa viikon.
Kuinka keittää Rainbow Chard
Huuhtele aina lehdet ja mangoldin varret huolellisesti ennen sen keittämistä - ne molemmat voivat pitää enemmän kuin pelkän osuutensa peltoa ja likaa kentältä, etenkin viimeisistä sateista, ja mikään ei pilaa ruokia kauniita vihanneksia nopeammin kuin suupala karkeus.
Rainbow chard on hienoa keitetä tai sekoittaa. Jotta ruoanlaitto olisi tasaista, poista värilliset kylkiluut / varret lehdistä, hienonna sitten varret ja aloita niiden keittäminen ennen kuin lisäät lehtiä.
Makea, kirpeä ja kermainen asiat auttavat karhentamaan kaikkien mantelin mineraalireunat. Hieman balsamiviinietikkaa, ruiskun sitruunamehua tai vähän crème fraîche- tai vuohenjuustoa ovat kaikki upeita kalkkunan kanssa.
Riippumatta siitä, miten kokit sateenkaarimukkaa, muista, että siinä on punaista kalkkunaa ja se "vuotaa" punaiseksi kypsennettynä, särkee vierekkäiset ruokia ihanan vaaleanpunaisella sävyllä.
Rainbow Chard -reseptit
Kaikki reseptit, jotka vaativat mangoldia, "toimivat" sateenkaarimustan kanssa. Toisaalta koko "punainen kalkkuna muuttaa asiat vaaleanpunaiseksi" tulisi pitää mielessä - etenkin pastaruokia tai juustoa sisältävissä resepteissä, jotka saattavat väristyä. Rainbow Chard sipulilla, inkiväärillä ja pippurilla käyttää aromaattisia ja mausteita hillitäkseen mangoldin toisinaan katkeraa tai metallista reunaa. Täytetyt Chard-lehdet kypsyvät kevyessä tomaattikastikkeessa, mikä tekee värieroista vähäisen huolen.
