Kuusi
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 420 | kalorit |
| 38g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 420 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 38 g | 49% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 28% |
| Kolesteroli 30 mg | 10% |
| Natrium 80 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 60 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tätä valkosipulikeittokastikkeen reseptiä kutsutaan mojito- kastikkeeksi tai mojo de ajo -ksi (valkosipulikastike), ja sitä suositellaan upotettaessa kastikkeeksi tarjoillaan latinalais-karibialaisella välipalalla, joka tunnetaan nimellä tostones (kahdesti paistettu vihreä plantain) tai arañitas (silputtu vihreä plantain fritters).).
Suurin osa ihmisistä tuntee kuubalaisen juoman, joka tunnetaan nimellä mojito (joka tulee espanjankielisestä sanasta mojado, joka tarkoittaa "märkää"), klassinen highball, joka on valmistettu mintulla, rommilla, makeisten sokerilla, kalkilla ja klubisoodalla.
Mutta tätä mojitoa käytetään Puerto Ricossa ja Kuubassa mausteena ranskalaisille ja ranskalaisille. Sitä käytetään myös maustetun paistetun tai keitetyn yuca (kassava) tai marinadena sianlihalle.
ainekset
- 1 kuppi oliiviöljyä (lämmitetty)
- 1 pää valkosipulia (kuorittu, murskattu ja hienonnettu)
- 1 pieni sipuli (hienoksi kuutioiksi)
- 3 rkl korianteria (hienonnettu)
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl limemehua
- Suolaa maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Lisää tehosekoittimeen tai ruoanvalmistukseen oliiviöljyä, valkosipulia, sipulia, korianteria, sitruunamehua, limemehua ja suolaa.
Kuusi
Käsittele, kunnes kaikki aineosat ovat sekoittuneet ja valkosipuli ja sipuli hajotetaan huolellisesti.
Kuusi
Siirto reagoimattomaan kulhoon (ei-reaktiivinen kulho on tehty materiaalista, joka ei reagoi kemiallisesti sitruunan ja kalkin sitruunahappojen kanssa, kuten ruostumaton teräs, lasi tai keraaminen). Peitä ja jäähdytä, kunnes käyttövalmis.
Kuusi
Tarjoile jauholastujen tai frittersien kanssa.
Kuusi
Nauttia!
Muut klassiset latinalaisen / karibialaisen kastikkeet
Kotitekoinen kuumapippurikastike, yleensä valmistettu skotlantilaisesta konepellin paprikasta, löytyy useimmista Karibian saarten koteista, kuten myös satay maapähkinäkastike, joka kääntää aasialaisen version päähänsä lisäämällä ääliömakuja. Se on hienoa grillattujen katkarapujen, kana- ja sianlihaa.
Mausteinen kanakastike, jossa on ripaus jerk-aromeja, on toinen suosittu kastike, joka lisää voimakkaan potkun grillatulle kanalle, sianlihalle ja mereneläville. Jos serranopaprikat ovat liian mausteisia, voidaan sen sijaan käyttää lievempää jalapenoa.
Culantron kanssa tehtyyn Sofritoon viitataan usein kastikkeena, mutta se on enemmän kuin ranskalainen mirepoix ja se on perustana monille Latinalaisen Karibian ruokia, vaikka sitä voidaan käyttää mausteena määrittelemällä se eräänlaiseksi kastikkeeksi.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- alkupala
- Karibian
- piknikki
