bhofack2 / Getty Images
Nimi Julia Child on synonyymi ranskalaiselle ruoalle. Saatuaan käyttöönsä ranskalaisen ruoan ja tekniikoiden taikuuden Ranskan kulinaarikoulussa, hän toi upea keittiö Amerikan tietoisuuteen televisio-ohjelmiensa ja myydyimpien keittokirjojensa kautta, ja hänen nimensä on siitä lähtien ollut yhteydessä siihen. Tämän seurauksena hänen reseptinsä ja monet hänen inspiroimansa ovat ajaton kiitos ranskalaisesta kulttuurista ja siihen niin läheisesti liittyvästä ruoasta.
Nämä kahdeksan klassista reseptiä ovat hyvä alku, jos haluat lisätä valikkoihin ranskalaisia ruokia, itse à la Julia Child.
-
muottien
Klassinen ranskalainen brioche.
Ian O'Leary / Getty-kuvat
Tämä helppo brioche-resepti on kerralla kevyt, makea, kultainen ja rikas. Aromaattiset eivät alkaa kuvata tämän brionin voivoisia, makeita tuoksuja, kun ne nousevat, paistavat ja jäähtyvät. Taikina on erittäin käyttökelpoinen, paljon enemmän kuin muut briokat. Tallenna tämä resepti lauantaiaamuna tai pitkäksi iltapäiväksi, kun sinulla on ylimääräistä aikaa sitoutua rauhoittavaan vaivaamiseen, jäähdyttämiseen, muotoiluun, nousuun ja lopulta leipomiseen.
-
Tuna Niçoise
Salaatti Nicoise aiolikastikkeella.
Jules Clancy / Flickr
Tämä ihana entrée-salaatti on kotoisin Nizzasta, Ranskasta, kauniilta lomakeskukselta Cote d`Azurilla (Ranskan Riviera). Klassisessa versiossa käytetään vain tuoreita, raa'ita vihanneksia, mutta keitetyt tuotteet sisältäviä variaatioita on kehitetty. Tämä ihana versio pysyy lähellä alkuperäistä, vain keitetyt perunat ja vihreät pavut. Täytä se sitruuna-sinappi-vinaigrettellä täydellisen tangin parantamiseksi.
-
Coq au Vin
bhofack2 / Getty Images
Coq au vin , tai kana viinissä, luotiin herkullinen tapa tarjoilla kova, vanha lintu köyhissä kotitalouksissa. Viinissä haudutettu kana on upea, runsas ateria, joka ei tarvitse muuta kuin patonkia ja hyvää viiniä täydellisyydeksi.
-
Boeuf Bourguignon
Naudanlihan Bourguignon-resepti.
Joff Lee / Getty-kuvat
Siellä on niin paljon reseptejä klassiselle naudanliha-Burgundylle tai Boeuf Bourguignonille . Tämä hitaasti kypsennetty naudanlihapata on yleisesti nauttinut.
-
Pissaladière
Pissaladiere.
HUGHES Herv / hemis.fr / Getty Images
Pissaladière on maukas, Provencen sipulikakkuna, kerrostettu oliiveilla, anjovisilla ja yrtteillä . Tarjoile se leikattu pieniksi suorakulmioiksi upeaan juhlaravintolaan. Yhdistä se salaatin ja keiton kanssa terveelliseen lounaaseen tai kevyeen pääruokaan.
-
Vichyssoise
Kuusi
Tämä peruna-purjokeitto, tai ranskan kielellä vichyssoise , on klassinen yhdistelmä kahdesta rakastetuista vihanneksista. Tämä monipuolinen keitto tarjoillaan kuumana tai kylmänä ja sopii täydellisesti kaudeksi.
-
Daube de Boeuf Provençal
Daube of naudanlihaa.
Viel, Pierre Louis / Getty Images
Tämä muhennos on upea ruokalaji valmistaa aikaisin päivällä tai jopa päivää etuajassa, jotta monimutkaiset maut voivat kehittyä edelleen. Muista kuitenkin, että tässä resepissä oleva naudanliha ja vihannekset on marinoitava 12–24 tuntia ennen kuin edes aloitat keittoprosessin. Tarjoile riisin kanssa perinteiseen Provencen ateriaan.
-
Kirsikka Clafouti
jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty-kuvat
Tämä kirsikka-clafouti-resepti, joka tunnetaan myös nimellä clafouti aux cerises , on tunnetuin versio perinteisestä paisutetusta ranskalaisesta vaniljakastikekakusta. Ranskassa on tapana tarjota clafoutia kirsikkakuoppia koskemattomina. Varmista, että pöydällä on helppoa ja hampaiden turvallisuus varmistetaan kirsikoiden kuoppa tai varoita vieraita perinteestä.
