Kuusi syö / Diana Mocanu
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
Maissi, katkarapuja ja kampasimpukoita yhdistävät tähän sydämelliseen meren antimiin. Olitpa rannalla tai sisämaalla, meren maut tekevät tyydyttävän keiton. Voit nauttia siitä lounasruokia tai keittokursseja päivälliselle. Tarjoile chowder juuri tuoreilla kekseillä tai rapeaa leipää yhdessä yksinkertaisen salaatin kanssa.
ainekset
- 1 iso sipuli (kuorittu ja hienonnettu)
- 3 rkl voita
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria (vastajauhettu)
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 1/2 kiloa perunaa (punahihainen, kuorittu tai kuorimaton, kuutioiksi)
- 1 1/2 kuppia maissia (tuoreita tai jäädytettyjä ytimiä)
- 2 kuppia simpukkamehua (voi korvata katkarapu- tai kalakannan)
- 2 kuppia maitoa
- 1 tl timjamia (kuivattu)
- 1 punnan lahti kampasimpukoita (tai viipaloituja meri kampasimpukoita)
- 1 1/2 kiloa katkarapuja (keskikoko-suuret, rakentunut ja kuorittu)
- 1 kuppi raskasta kermaa (tai puoli ja puoli)
- Lisukkeet: tuoretta persiljaa (ruohosipulia tai tilliä, hienonnettua)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Paista sipuli voissa hollantilaisessa uunissa tai suuressa kattilassa keskilämmöllä.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä sekoittaen minuutin ajan kauemmin.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Lisää suola, pippuri ja jauhot ja jatka keittämistä noin 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Lisää kuutioiksi peruna, maissi, simpukkamehu, maito ja timjami. Keitä keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos alkaa kiehua.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Laske lämpö alhaiseen ja kiehauta noin 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat hellävaraisia.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Poista noin 2 kuppia perunaseosta urallisella lusikalla. Soseuta tehosekoittimessa tai kulhossa upotussekoittimen kanssa.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Palauta seos keittoon ja lisää kampasimpukoita ja katkarapuja pannuun ja keitä noin 5-10 minuuttia pidempään tai juuri siihen asti, kunnes merenelävät ovat kypsennettyjä.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Lisää kerma ja kuumenna läpi. Maista ja säädä mausteita.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Tarjoa meriruokaa kotitekoisissa kulhoissa persilja-, ruohosipuli- tai tuoreiden tilli-ohojen kanssa.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Nauttia!
Kuusi syö / Diana Mocanu
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
vinkkejä
- Punaiset perunat tai uudet perunat ovat suositeltavia, koska ne ovat vahaisemmat ja pysyvät keitossa. Vaikka voisit käyttää tyypillisiä mausteita tai perunaperunoita, ne todennäköisesti hajota. Se ei ole huono asia, koska se auttaa sakeuttamaan keittoa, mutta se ei ehkä anna toivottua rakennetta. Varmista, että jäähdytä jäämät kahden tunnin sisällä ruoanlaitosta. Voit nauttia niistä kolmesta neljään päivää. Jos joudut säilyttämään jäännökset pidempään, jäädyttäkää annokset ilmatiiviissä astioissa tai erä kaapua raskaan pakastimen pakkaukseen. Merkitse astiat sisällöllä, päivämäärällä ja "viimeinen" päivämäärällä neljästä kuuteen kuukauteen tulevaisuudessa. Sulata se jääkaapissa ja käytä sulatettua ruokasalia kolmen tai neljän päivän kuluessa.
Reseptin muunnos
- Tämä chowder on monipuolinen, koska voit vaihtaa käyttämiäsi mereneläviä. Voit korvata kampasimpukoita rapuilla, simpukoilla, lisää katkarapuja tai käyttää mitä tahansa mereneläviä, joita sinulla on käsilläsi. Hummeri olisi erinomainen erityistilaisuuteen. Kiinteä, hilseilevä kala olisi erinomaista tässä ruuankaapissa, tai voit käyttää rapuja tai hummeriä.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
