Nico Tondini / Getty-kuvat
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 362 | kalorit |
| 20g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 362 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 20 g | 25% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 55% |
| Kolesteroli 52 mg | 17% |
| Natrium 833 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 296 mg | 23% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Polenta on yksinkertainen italialainen keitetty maissijauho, joka on hiukan samanlainen kuin eteläisen tyylin hiekkat. Sitä voidaan valmistaa erilaisilla johdonmukaisuuksilla ja se on maukas lisä runsaita ruokia, kuten naudanlihaa. Polenta on myös herkullista aamiaismurona.
Polenta on helppo valmistaa ja valmistaa ruokaa nopeasti. Kypsennä polentaa hieman pidempään, jos haluat paksumman konsistenssin. Raastettu juusto lisää ylimääräistä makua tähän perinteiseen ruokaan.
Tallenna jäämät jääkaapissa. Polenta on helppo lämmittää, ja voit tehdä sen monin tavoin.
- Jäähdytetty polenta voidaan leikata neliöiksi - tai minkä tahansa muotoiseksi - ja kypsentää voissa erinomaiseksi aamiaiseksi tai lisukkeeksi. Voit myös leikata jäähdytetyn polennan pieniksi ympyröiksi ja rapeaksi ne pannulla - ne ovat paljon kuin pieniä arepoja - ja sitten lisää heille jotain maukasta, kuten esimerkiksi aji de gallina tai avokado-salsa, jotta saadaan mukava pieni alkuruoka. Jos levitä polenta ohueksi kerrokseen pyrex-astiassa sen ollessa lämmin, se on helpompi leikata ympyröiksi. Jos haluat lämmittää polennan takaisin kermaiseksi koostumukseksi, lämmitä sitä kevyesti liedellä tai mikroaaltouunilla lisäämällä vähän vettä tai maitoa tarpeen mukaan, kunnes se saavuttaa halutun konsistenssin.
ainekset
- 2 kuppia keltaista karkeasti jauhettua maissijauhoa
- 4 kupillista vettä
- 1 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 2 kuppia maitoa
- 4 rkl voita
- 1/2 kuppi raastettua cheddarjuustoa
- 1/4 kuppi raastettua Parmesan-juustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta maissijauho raskaan kannuun.
Lisää vähitellen 2 kupillista vettä ja suolaa maissijauhoon, vispilöi seos hyvin ja lisäät vettä, kunnes maissijauhe ja vesi ovat sekoittuneet hyvin ja siinä ei ole möykkyjä.
Kuumenna loput 2 kupillista vettä kiehuvaksi, lisää kiehuva vesi vähitellen maissijauhoseokseen, vispilä samalla.
Keitä maissijauhoa keski-matalassa lämmössä sekoittaen jatkuvasti 3–4 minuuttia, kunnes seos kiehuu kevyesti.
Lisää maito ja voi ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä sekoittaen 10 minuuttia pidempään.
Maista polenta mausteeksi ja lisää tarvittaessa lisää suolaa.
Lisää enemmän nestettä (maitoa, kermaa tai vettä), jos seos näyttää liian paksulta. Jos seos on liian ohut, keitä polentaa vähän kauemmin - tarkkailemalla huolellisesti ja sekoittamalla jatkuvasti tarttumisen estämiseksi - kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Seoksen tulisi olla paksu, mutta paksenee vielä enemmän, kun se jäähtyy.
Poista lämpöä ja vispilä cheddarissa ja parmesanissa, kunnes ne ovat sulanut ja sekoittuneet.
Tarjoile polenta lämpimänä ja raastetulla Parmesan-juustolla puolella.
Reseptin tunnisteet:
- cornmeal
- polentaa
- Lisuke
- italialainen
