Anita Schecter
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 560 | kalorit |
| 32g | rasva |
| 27g | Hiilihydraatit |
| 44g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 560 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 32 g | 40% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 39% |
| Kolesteroli 114 mg | 38% |
| Natrium 390 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 27 g | 10% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 44 g | |
| Kalsium 302 mg | 23% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pari talon kulinaarista asiaa annetaan. Yksi on se, että kahden tai kolmen viikon välein söin paahdettua kanaa illalliseksi hyvällä kuoreisella leivällä ja vihreällä salatilla. Toinen on se, että muutan jäljellä olevan kanan kanasalaattiksi. Huomaa, että en sanonut, että paistin kanaa joka toinen tai kolme viikkoa, vain että söön yhden. Voi, olen paahtanut osuuteni kanoista ja teen edelleen erityistilaisuuksissa. Mutta mitä rakastan tässä erityisessä illallisessa, on se, että se on nopeaa ja helppoa ja se tarkoittaa, että myymälä osti rotisserie-kanaa. Nuo asiat ovat niin hyviä! Käytän yleensä ja veden suurimman osan iholta, jotta se olisi aika terveellistä ateriaa. Se on myös ateria, joka täytyy syödä koirani tuijotessaan sitä, mutta se on toinen tarina.
Nyt jäljellä olevasta kanasta, koska sitä on varmasti melkoisesti. Se on sisäänrakennettu tekosyytäni valmistaa kanasalaattia seuraavan päivän lounaalle ja mahdollisesti myös illallista. Joten ennen kuin panin pois ensimmäisen yön kana-illallisen, purkan sen ja varastaa sen ilmatiiviiseen astiaan jääkaapissa. Pidän parempana silppua lihaa kuin kuutioida sitä, mutta se on henkilökohtainen mieltymys.
Tavallisessa deli-kana-salaatissa on majoneesia ja selleriä, mutta näen sen tyhjänä kankaana monille aromille. Täällä menin Lähi-itään tahinin ja za'atarin kanssa. Voit vielä lisätä selleriä, jos haluat, mutta sain rapsun porkkanoista ja manteleista ja se oli niin hyvä!
ainekset
- 1 kokonainen paahdettu kana (ostettu kauppa on hieno)
- 1 erä kreikkalaista jogurtti-tahiniä (resepti alla)
- 2 porkkanaa (kuorittu ja julistettu tai silputtu)
- 1/4 kuppia mantelia (viipaloitu)
- 2 rkl tuoretta korianteria (hienonnettu)
- 1/2 tl za'atar-mausteita
- Suola ja pippuri maun mukaan
- Kreikkalaiselle jogurtti Tahinille:
- 1 neilikka valkosipulia (kuorittu)
- 3 rkl seesamipastaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/4 kuppi tavallista kreikkalaistyylistä jogurttia
- 3 - 4 rkl vettä
- Suola ja pippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee tahini-kastike yhdistämällä valkosipuli, seesamitahnat, sitruunamehu, kreikkalainen jogurtti ja vesi pienen keitinkoneen kulhoon. Soseuta kunnes se on kokonaan yhdistynyt ja mausta suolalla ja pippurilla.
Poista kanan iho ja silppu tai noppaa liha.
Lisää kana suureen kulhoon yhdessä pilkottujen porkkanoiden kanssa ja heitä tahini-kastike.
Sekoita viipaloidut mantelit, hienonnettu korianteri ja za'atar.
Mausta haluttaessa lisää suolaa ja pippuria.
Tarjoa pita- tai naan-leivän kanssa vihanneksilla, kuten vauva-pinaatin kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- päivällinen
- Lähi-itä
- sekoitus / prosessi
