AwaylGl / Getty-kuvat
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 2 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 141 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 22g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 141 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 170 mg | 57% |
| Natrium 476 mg | 21% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 22 g | |
| Kalsium 109 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Currypasta lisää makua katkarapuja, porkkanaa, herneitä ja punaista paprikaa tässä helppo curry-katkarapureseptissä, jonka valmistus vie vähemmän kuin 20 minuuttia. Tämä sekoita-paista pari täydellisesti riisin tai nuudelien kanssa.
ainekset
- 3/4 kiloa tuoretta keskikokoista katkarapua
- 1 iso porkkana
- 1 punainen paprika
- 6 unssia lumherneitä
- 3 1/2 ruokalusikallista öljyä sekoittamista varten, jaettu tai tarpeen mukaan
- 1 tl jauhettua inkivääriä (noin 2 ohutta viipaletta)
- 1 rkl currypastaa
- 1 rkl kiinalaista riisiviiniä tai kuivaa sherryä
- 1/4 tl rakeistettua sokeria tai maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Liota katkarapuja lämpimässä suolaisessa vedessä 5 minuutin ajan. Huuhtele kylmässä vedessä, valuta ja taita kuivaksi paperipyyhkeillä. Shell, devein ja pilkkoa.
Kuori ja viipaloi porkkana 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi diagonaalilla. Leikkaa punainen paprika puoliksi, poista siemenet ja pilkko palat.
Valmista (kiehuvaksi) herneet ja porkkanat (kiehuvaksi) kevyesti kiehuvalla vedellä täytettyyn ruukkuun, kunnes herneet muuttuvat kirkkaanvihreäksi, ja vihannekset ovat teräviä, mutta silti heikkoja. Poista, sukella hetkeksi jääkylmään veteen ja valuta huolellisesti.
Kuumenna wok keskilämpötilasta korkeaan. Lisää 2 rkl öljyä lämmitettyyn wokiin. Lisää inkivääri ja paista sekoita hetken, kunnes aromaattinen (noin 30 sekuntia). Lisää katkarapu. Sekoita-paista, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Poista katkarapu pannulta.
Kuumenna 1 1/2 rkl öljyä wokiin. Kun öljy on kuuma, lisää currypasta. Kuumenna lyhyesti, kunnes se on aromaattinen (30 sekunnista 1 minuuttiin). Lisää porkkanat. Paista sekoita 1 minuutti ja lisää sitten punainen paprika. Lisää herneet. Sekoita paista lyhyesti, lisää sitten katkarapu takaisin pannuun. Sekoita kaikki keskenään ja keitä 1 minuutti, lisää sitten riisiviini tai sherry ja sokeri. Keitä vähän kauemmin ja tarjoile kuumana.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- curry katkarapu
- pääruoka
- aasialainen
