Kuusi
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 2 kupillista (4 - 6 annosta)
Terveystietoinen se ei ehkä ole, mutta suurin osa kaikesta maistuu paremmin paistetusta - myös kampasimpukoista. Paistinpannu on erinomainen tapa keittää kampasimpukoita, ja tämä resepti on helppo valmistaa.
Nämä friteeratut kampasimpukat upotetaan ensin maustetuihin jauheseoksiin, sitten ne upotetaan muna-taikinaan ja kuivaan leivänmurmiin.
Tarkemmat perusteelliset keittovinkit ja muunnelmat vaihtoehtoisista mausteista, keittovinkit ja nopea tartarikastike, joka on täydellinen upottamiseen, katso resepti alla.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 3 - 4 kupillista kasviöljyä (tai tarvittava määrä paistamiseen)
- 2 kupillista simpukat
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl paprikaa
- 1/4 tl mustapippuria (vastajauhettu)
- 2 isoa munaa
- 3 rkl maitoa (tai vettä)
- 1 1/2 kuppia leivänmuruja (hieno kuiva)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää ainesosat.
Kuusi
Jos kampasimpukka on melko suuri, leikkaa se niin, että koko on melko tasainen.
Kuusi
Huuhtele kampasimpukoita kylmän veden alla ja taita ne kuivaksi paperipyyhkeillä. Poista kova valkoinen sivuliha, jos sitä ei ole jo poistettu.
Kuusi
Kuumenna noin 2 - 3 tuumaa kasviöljyä syvässä, raskaassa valurautapaistossa, kattilassa tai rasvakeittimessä 350 F: seen.
Kuusi
Vuoraa leivinpannu tai leivinlevy kahdella tai kolmella paksuudella paperipyyhkeitä ja pane sivuun.
Kuusi
Yhdistä kulhoon jauhot, suola ja paprika.
Kuusi
Vatkaa toiseen kulhoon munat maidon kanssa.
Kuusi
Laita hienot leivänmurut kolmanteen kulhoon.
Kuusi
Upota muutama kampasimpukoita maustetun jauheseokseen, sitten muna-seokseen ja rullaa ne sitten hienonnettuja kerroksia kerrokseen. Toista jäljellä olevilla kampasimpukoilla.
Kuusi
Kun öljy on saavuttanut lämpötilan (350 F), lisää kuumaan öljyyn useita kampasimpukoita ― noin 6-10 pannun koosta depending riippuen ja paista noin 1 1/2 - 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Varo, ettet tee ylikypsää. Niiden tulisi olla lämpimät keskellä, mutta silti kosteita.
Kuusi
Poista ne öljystä metallisella uralla lusikalla ja siirrä ne paperipyyhkeellä vuorattuun astiaan. Ravista pannua kevyesti muutaman sekunnin ajan, jotta kampasimpukat kiertyvät ja ylimääräinen öljy imeytyy.
Kuusi
Toista seuraavilla erillä.
Kuusi
Tarjoile heti valitsemasi cocktail-, remoulade- tai tartarikastikkeen kanssa (katso alla).
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
- Älä joukko kampasimpukoita pannulla. Rapistuminen saa öljyn jäähtymään merkittävästi, ja kampasimpukkapäällyste imee enemmän öljyä. Tee nopea kotitekoinen tartarikastike yhdistämällä 2/3 kupillista majoneesia 1/4 kupillista hienonnettua makeaa leipää ja voikastiketta ja 1 rkl. sitruunamehua. Peitä ja jäähdytä tarjoiluaikaan asti.Lisät ideoita tutustumalla tähän mausteisten saumattomien kampasimpukoiden reseptiin tai kokeile näitä lahden kampasimpukoita valkosipulin kanssa.
Muunnelmat
- Käytä suolaa ja paprikaa korvaavana 1 1/2 tl Old Bay -maustetta. Mausta maustetut kampasimpukoat ripauksella cayenne-pippuria tai vähennä suola 1/2 tl: ksi ja lisää noin 1 tl Cajun- tai Creole-maustetta.Käytä valkosipulia. maustetut hienot kuivat leivänmurut pinnoitteelle.
Reseptin tunnisteet:
- Kampasimpukka
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
