dulezidar / Getty Images
Jos olet kiinnostunut raa'asta vegaaniruokavaliosta, sinun on todennäköisesti tiedettävä öljyt. Voitko käyttää öljyjä, kuten kookosöljyä, pellavaöljyä, avokadoöljyä, oliiviöljyä tai seesamiöljyä raa'assa vegaaniruokavaliossa? Useimmat ihmiset sanovat kyllä, kunhan nämä öljyt ovat itse raa'ita ja kylmäpuristettuja. Mutta mitä tarkalleen tarkoittaa kylmäpuristettu öljy ja miksi sillä on merkitystä? Lue määritelmä ja saadaksesi lisätietoja.
Mitä kylmäpuristetut öljyt ovat ja onko sillä merkitystä?
Kylmäpuristetut öljyt ovat öljyjä, jotka on valmistettu jauhamalla ensin pähkinät, siemenet, hedelmät tai vihannekset (öljystä riippuen) tahnaksi. Sitten öljykiveä tai muuta työkalua käytetään puristamaan tahna, joka pakottaa öljyn erotumaan. Monissa etiketeissä käytetään termiä kylmäpuristettu, mutta niitä kaikkia ei pidetä raa'ina ja sopivina aidosti 100-prosenttisesti raa'aseen ruokavalioon.
Jotta öljyä voidaan pitää todella raa'ana ja sopivana raa'alle vegaaniruokavaliolle, sitä ei voida kuumentaa yli 115 F: n lämpötilaan. Jotkut valmistajat lämmittävät tahnaa uutta öljyä varten. Tämä muuttaa ruuan ravintoarvon lisäksi myös väriä ja makua. Ainoa tapa tietää varmasti, onko öljy todella raakaa, on ottaa suoraan yhteyttä valmistajaan.
Mitä Expeller Pressed tarkoittaa?
Toinen yleinen teollisuustermi on poistopuristettu . Nämä puristetut öljyt uutetaan altistamalla ruoka äärimmäiselle paineelle. Tähän voi myös liittyä lämpöä. Pysy luotetuilla tuotemerkeilläsi varmistaaksesi, että öljy on todella raakaa, jos tämä on sinulle tärkeää. Useimmat raa'at ruokakauppiaat pitävät kiinni öljyistä, joissa on merkintä "kylmäpuristettu", olipa kyse sitten kylmäpuristetusta oliiviöljystä, pellavaöljystä, hamppuöljystä, kookosöljystä tai auringonkukkaöljystä.
Toinen syy valita kylmäpuristetut öljyt poistopuristettujen sijasta? Kylmäpuristetuissa öljyissä maku on tärkeä ja sen usein ensiluokkaiset ja korkealaatuisimmat ainesosat, joita käytetään öljyjen uuttamiseen, olivatpa ne sitten Italian oliiveja tai trooppisia kookospähkinöitä.
Voit myös tehdä online-tutkimusta löytääksesi yrityksiä, joilla on tiukat raakasäännöt ja tehokkaat tutkintakäytännöt.
