Mitä tulee BBQ, Inc.
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: noin 1 1/4 kuppia (1 annos)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 607 | kalorit |
| 57g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: noin 1 1/4 kuppia (1 annos) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 607 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 57 g | 73% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 40% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 25 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 8 g | 28% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 73 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on paras veto savustetulle naudanlihan rintamopille. Öljyn, etikan ja oluen seos pitää lihan pehmeänä ja makuisena tupakoinnin aikana. Sitä levitetään kahden tunnin välein. Rintakehä saa makukerroksensa kuoren rakentamisesta. Kuiva hiero on suuri osa mausteisen kuoren kehittämisessä, ja jotkut kokit jättävät sen vain siihen, mutta toiset käyttävät myös mopia.
Moppeja käytettiin alun perin avoimessa grillauksessa, missä liha todennäköisesti kuivui pitkien tupakointituntien aikana. Moppi on ohut kastike, jossa on vähän happoa ja öljyä, kuten marinade. Se levitetään kevyesti, jotta ei pese mitään kuivahieroa. Vaikka mopikastikkeen käytöstä keskustellaan kiihkeästi, se voi lisätä rintakehään ylimääräisiä makukerroksia.
ainekset
- 1/2 kuppia siideri etikkaa
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 1/4 kupillista olutta
- 3 rkl paprikaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä kaikki aineosat ja sekoita, kunnes suola liukenee.
Harjaa tai suihkuta rintakehän pintaan kypsennettäessä noin kahden tunnin välein.
Jos käytät suihkepulloa, voit säilyttää seoksen ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa viiden päivän ajan valmistuksen jälkeen.
vinkkejä
- Minkä oluen valitset sen sinulle. Jotkut kokkeja muistuttavat tyypillistä amerikkalaista lageria, kun taas toiset etsivät Intiasta löytyvää ylimääräistä makua. Pale Ale, portteri tai stout.Jotkut suosittelevat pitämään mopikastike lämpimänä, jotta se ei alenna lihan lämpötilaa levitettäessä. Ainesosien on oltava vakaita lämpimissä lämpötiloissa.Jos käytät moppi-työkalua suihkepullon sijaan, työkalu on kosketuksissa lihamehuihin, jotka voivat sisältää bakteereja. On parasta kaataa mopikastike erilliseen astiaan ja upottaa mopityökalu vain siihen astiaan. Poista sitten mopikastike, joka on joutunut kosketukseen karttatyökalun kanssa. Puhdista mopityökalu ennen sen käyttöä seuraavan moppauskierroksen aikana.
Reseptin tunnisteet:
- BBQ-kastike
- amerikkalainen
- cookout
- kastike
