Juustokauppaan käyminen voi olla kuin yrittää salata kieli. Juustoemiehet heittävät sanoja kuten "barnyardy", "herkullinen", "grassy" ja "pähkinäinen" ikään kuin me kaikki tiedämme tarkalleen, mistä he puhuvat. Juustojen maun ja aromin kuvaaminen voi olla haastavaa juustonmuodostajalle; et voi vain sanoa "se maistuu hyvältä" tai "maku on vahva". Siksi luovat adjektiivit ovat niin tärkeitä.
Alla on luettelo yleisimmistä adjektiiveista, joita käytetään kuvaamaan juuston maku ja tuoksu. Jotkut sanat esiintyvät sekä lievissä että vahvoissa luokissa. Muista, että vahvat aromit ja maut eivät välttämättä ole huono asia. Kaikki riippuu henkilökohtaisesta maustasi.
Kuvailevien sanojen seuraaminen on lyhyt selitys, joka auttaa sinua loihduttamaan sitä, mitä juuston pidempi puhuu seuraavasta juustolautasestasi.
-
Lievä tuoksu
Jennifer Meier
- Kukka: jasmiinin, laventelin tuoksu jne. Hajustetut: samanlainen kuin kukkainen, mutta hiukan voimakkaampi maanläheinen: kuten kävely niittyllä tai metsässä sateen jälkeen tai astuminen kellariin Tuore: rapea, puhdas aamuilma, kevyt tuoksu hedelmäinen: leikkaa omena, persikka tai meloni ja hengitä syvään. Pähkinä: Oletko koskaan käynyt paahdettuja pähkinöitä myyvän osaston varrella? Tai syönyt hasselpähkinää? Makea: ajattele suolattua karamellia ja toffeeta tai keksejä uunissa leivontaan Ruohoinen: vasta leikattu ruoho, vastaleikattu heinä Yeasty: leivonnaisen tuoksu tai viinikellarin tuoksu
-
Vahva tuoksu
Jennifer Meier
- Barnyardy: tarkoittaa tarkalleen mitä sanotaan, eläimillä täytetyn navetan tuoksu: Maa kasa märkiä lehtiä, märkää likaa, kellari Gamey: lihamainen tuoksu, joka on vähän pois tai voisi olla aromi, joka muistuttaa salaami Valkosipuli: aivan kuten hajuhelmen leikattu valkosipuli Sipulimainen: valkosipulin makua mahempi. Funky: haiseva, pistävä, ei toisin kuin pari kuntosalin sukkia. Pakollinen: vanhan kirjan avaaminen, käveleminen kellariin. negatiivinen kuvaaja, joka tarkoittaa, että juusto on mennyt yli parhaansa) Funky: pistävä, mutta hyvällä tavalla rohkea, ainutlaatuinen, aggressiivinen Hapan: haistako koskaan hapanmaitoa? Kypsä: havaittava, mutta miellyttävä tuoksu käynyt: vanhat hedelmät, viini, olut
-
Lievä maku
Jennifer Meier
- Hedelmällisyys : miellyttävän hapan, hieman makea Sitrushedelmäinen: kuin sitruunan suklaa Butterscotch: kova butterscotch-karkki, makea, voinen, Voi: juusto, joka pohjimmiltaan maistuu syömään sauvaa herkullista voita. kerma Yrtti , ruohomainen: ruohoinen maku tai maku, joka ei ole samanlainen kuin tuore yrtti Makea: makea kerma tai voileipälaatu Pähkinäinen: vähän makea, usein samanlainen kuin hasselpähkinöiden maku Vihreä, kevytmainen: ajattele parsaa Maalaismainen: usein ristikko maanläheisen ja terävän Yeastian välillä: leivonnaisen tuoksu tai viinikellarin tuoksu Metallinen, saippuainen: kuin pureminen tinafolioon tai imeminen saippuapatukkaan. Vaikka nämä maut ovat epämiellyttäviä, ne ovat yleensä heikot eivätkä ylenmääräisiä
-
Vahva maku
Jennifer Meier
- Lihainen, pekoni-y: maistuu paistista tai pekonista. Tangy, hapan: sitrusmainen, saa suun puolet suolaistavaksi (jotkut tuoreet vuohenjuustot ovat tällaisia) Karamellitut: voimakkaasti makeat, kuten imevät suolaisen karamellin palan. karkkikompleksi: jokainen purenta maistuu hieman erilaiselta, voimakas, mutta erittäin miellyttävä maku Täysmaustettu, kestävä: voimakas maku, jonka huomaat heti Räjähtävä: varo, maku saattaa vain lyödä sinut Goaty: maistuu kuin vuohi haisee Barnyardy: kuten kävely eläimillä täytettyyn latoihin. Sieninen: funky ja maanläheinen, ei aivan kuntosalin sukkien alueella, mutta lähestyä mausteista, pippuria, pikanttiä: Joillakin juustoilla on maku, joka muistuttaa ihmistä mustasta pippurista, paprikasta ja muista mausteet. Joissakin juustotyypeissä on kirjaimellisesti pippuria. Rikas: tarkoittaa yleensä erittäin kermaista kypsää: täyteläistä makua parhaalla mahdollisella tavalla, syö se nyt tai huomenna, se voi olla liian voimakas Terävä: havaittavissa oleva maku, joskus hapan Smokey: juusto saattaa olla kirjaimellisesti savustettu (kuten savustettu cheddar) tai se saattaa olla sinulla on vain maku, joka muistuttaa jotain, joka on savustettu Viini-y, käynyt: juusto on tosiasiallisesti kyllästynyt viinissä (kuten Drunken Goat) tai sillä voi olla vain happama purra siihen. Karvas: vastakohta makealle
