fcafotodigital / Getty Images
Käsisekoitin ja jalustasekoitin voivat molemmat kermavaahtoa tai voita, mutta ne eivät ole vaihdettavissa keskenään. Jos mietit, kumpi ostaa, mietti tarpeitasi ja tapojasi ennen kuin suoritat harppauksen. Jotkut erinomaiset kotileipurit eivät koskaan sijoita jalustasekoittimeen, aivan kuten toiset eivät koskaan käytä käsisekoitinta. Useimmat ihmiset kuitenkin ostavat ensin käsisekoittimen, sitten kevään jalustamikserille, kun heillä on siihen varaa.
Käsisekoittimet
Käsisekoitin on perustarvikkeita kodinkoneista - jopa harvoin ruokaa valmistavilla ihmisillä on tapana ostaa yksi keittiökalusteen varustamiseen. Vaikka jotkut mallit voivat olla kalliita, tukevan käsisekoittimen ei pitäisi maksaa yli 30 dollaria. Vaikka nautit sekoittamisesta ainesosia käsin, saatat harkita edullisen käsisekoittimen ostamista päiviksi, jolloin sinulla ei ole energiaa kermavaahtoa. Sen lisäksi, että laite säästää aikaa, se tekee paremman työn sekoittamalla taikina- tai pikkuleipiä - se murskaa perunat, piiskaa voita ja lyö munat muutamassa minuutissa. Vaikka et leipoakaan paljon, rakastat todennäköisesti rakastamasi mikseriäsi.
Kaikissa kannettavissa käsisekoittimissa on pari irrotettavia yleiskäyttöisiä metallisia jauhimia, joita voit käyttää munavalkuaisten, kerman tai voin piiskaamiseen. Jotkut huipputekniset käsisekoittimet voivat myös sisältää pallovispilä tai taikinakoukku-kiinnityksen. Vaikka voit silti ostaa manuaalisia kiertovesisäiliöitä (retkeilymatkalle tai hauskanpitoon), useimmat ihmiset valitsevat sen sijaan sähköisiä käsisekoittimia, koska ne vaativat hyvin vähän fyysistä vaivaa. Kaikki käsisekoittimet voivat toimia useilla eri sekoitusnopeuksilla.
Sekoittimet
Jalustasekoitin vie ruoanlaitto ja paistaminen kokonaan uudelle tasolle, mutta sinun ei pitäisi ostaa niitä kevyen päähän. Kysy ensin itseltäsi muutama kysymys: Kuinka paljon laskurin tilaa voit käyttää suurelle laitteelle? Kuinka usein leipoo ja tietysti mitä leipoo? Toisaalta pieninkin jalustinsekoitin on parempi kuin käsisekoitin - se piiskaa, sekoittaa ja lyö ainesosia paljon vähemmän aikaa (tehokkaan esiasetetun sekoitusliikkeen ansiosta). Useimmissa jalustinsekoittimissa on useita hyödyllisiä lisälaitteita, kuten taikinakoukku, vispilä ja mela. Jos rakastat tehdä kerroskakkuja, voi kermaa tai leipää, jalustasekoitin vain helpottaa elämääsi. Voit puhdistaa keittiön tai keskittyä muihin tehtäviin, kun seisokesekoitin piiskaa sveitsiläistä marenteeksi kermavoita tai vaivaa briochea. Parhaimmatkin kodin leipurit eivät aina sekoita ainesosia riittävän kauan, kun käytät käsisekoitinta, joten jalustasekoitin parantaa todennäköisesti leipomotuotteiden laatua.
Silti jalustasekoitin voi joskus tuntua hankalimmalta vaihtoehdolta. Voit säilyttää kevyen käsisekoittimen laatikossa tai kaapissa, mutta todennäköisesti päädyt pitämään jalosekoittimen tiskilläsi. Pienin jalustinsekoitin painaa noin 15 puntaa ja maksaa 200 dollaria, kun taas suuret mallit voivat painaa ja maksaa kaksinkertaisesti. On myös tärkeää muistaa, että jalustamalli voi toimia vain sen kulhossa - kannettava käsisekoitin toimii puolestaan missä tahansa kulhossa tai astiassa, riippumatta siitä, iso tai pieni.
Kuinka valita
Joten mikä on sinulle parhaiten? Monet leipurit käyttävät molempia. Ainakin sinun pitäisi ostaa tukeva käsisekoitin. Löydät itsesi käyttävän sitä useita kertoja viikossa. Vakavien kotileipomoiden (etenkin kakkujen sisustajien ja leipävalmistajien) tulisi kuitenkin harkita investointia jalustasekoittimeen, josta tulee nopeasti suosikki laite. Erikoisliitteet tekevät jalustasi mikseristä jopa pastakoneen tai jäätelökoneen.
Jos olet kiinnostunut jalustasekoittimesta, mutta sinulla ei ole varaa siihen tällä hetkellä, harkitse sen lisäämistä häärekisteriin. Laadukas KitchenAid -sekoitin on ajaton häälahja.
