11 suosittuja rypälelajikkeita

Eric Nathan / Getty-kuvat

Viinirypäleet eivät ole vain punaisia ​​tai vihreitä. Niitä on laaja valikoima sävyjä, joissa on runsaasti makuprofiileja käynnistystä varten. Etsi yksi näistä lajikkeista lähellä olevilta markkinoilta loppukesästä syksyyn, jolloin viinirypäleet ovat kausiluonteisesti parhaita.

• Syksyn kuninkaalliset rypäleet

  

  Maatalouden tutkimuspalvelu / Wikimedia Commons / Public Domain

  Nämä suuret siemenetön rypäleet ovat kauden aikana koko syksyn.

• Musta korintti (samppanjan viinirypäleet)

  

  MmeEmi / Getty Images

  Niitä ei tosiasiassa käytetä samppanjan valmistuksessa, mutta niiden pieni, pyöreä koko ja taitava markkinointi ovat tehneet näistä makeista, rapeista rypäleistä suositun pöytäkäytössä. Niitä pidetään vielä yleisemmin kuivattuina Zante-herukoina.

• Musta Monukka rypäleistä

  

  Kuusi / Molly Watson

  Mustia Monukka-rypäleitä käytetään rusinoihin, mutta ne ovat myös teräviä, makeita syötäväksi tarkoitettuja rypäleitä. Niiden ohuet nahat kuitenkin tarkoittavat, että ne eivät ole loistavia kuljetukseen. Etsi heitä tuoreina markkinoilta tai yritä kasvattaa omia.

• Bronx-viinirypäleet

  

  Kissan delfiini / Getty-kuvat

  Bronx-viinirypäleet ovat hybridejä, jotka ovat arvostettuja niiden silkkisestä rakenteesta ja mausta. Ne muistuttavat paljon aromaattisia Muscat-rypäleitä, joilla on myös vihreä-punainen hybridi-väri.

• Cardinal rypäleet

  

  Panga Natalie Ukraina / Getty-kuvat

  Kardinaalin viinirypäleet ovat huomattavan "punaisia" ja todella melko makeita. Ne ovat rajat Punaisen liekin (tai liekki Tokayn) ja Ribier-rypäleiden välillä. Cardinal-rypäleet ovat suuria, niillä on paksut, rapeat nahat ja ne tunnetaan huomattavasti (suurista) siemenistä.

  Samoin keisariviinirypäleet ovat suuria, punaisia, makeita ja siemenisiä. Niillä on paksut nahat ja hellä kirsikkamaku.

• Concord-viinirypäleet

  

  Tadao Yamamoto / Getty Images

  Concord-viinirypäleitä käytetään usein mehuksi ja hyytelöksi, mutta ne tekevät myös upeista pöytäviinirypäleistä. Ne ovat syvän violetteja - melkein mustia - ja värjäävät kaiken, mitä pystyvät, joten pidä itseäsi varoituksena! Concord-viinirypäleet ovat syvän sini-mustanvärisiä, suuria ja erittäin makeita.

  Concordit ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta ja kuuluvat viinirypäleiden ryhmään, joka tunnetaan nimellä "slip skin" -viinirypäleet. Iho liukuu helposti lihasta, mutta liha ja siemen tarttuvat tiukasti toisiinsa.

• Muscat rypäleet

  

  Kuusi / Molly Watson

  Muscat-viinirypäleet vaihtelevat vaaleanvihreästä (melkein valkoisesta) väristä syvän, purppuraan (melkein mustaan) väriin. Niitä pidetään usein viinirypäleinä, mutta ne tekevät myös maukkaita pöytärypäleitä.

  Kuten Muscat-viinirypäleet, myös perlette-viinirypäleet ovat pieniä, vihreitä, pyöreitä ja niiden iholla on ihana valkoinen "huurre". Se on kova lajikehyvä kotipuutarhoissa.

• Punaisen liekin viinirypäleet (liekki Tokay rypäleet)

  

  Kuusi / Molly Watson

  Punaisen liekin viinirypäleet ovat siemenettömiä, rapeita ja niillä on mukava makea-hapokas tasapaino.

• Ribier rypäleet

  

  Kuusi / Molly Watson

  Ribier-rypäleet ovat suuria, sinimusta-viinirypäleitä, joilla on hieman katkera nahka. Ne ovat makeita ja hellävaraisia ​​ja tekevät houkuttelevista pöytäviinirypäleistä.

• Riesling Viinirypäleet

  

  Peter Langer / Getty-kuvat

  Nämä ovat kirkkaita, happeita viinirypäleitä, joita käytetään kirkkaan ja loistavan Reisling-viinin valmistukseen.

• Thompson Siemenetön rypäleet

  

  Kuusi / Molly Watson

  Thompsonin siemenetön viinirypäleet muodostavat noin puolet Yhdysvaltain syötäväksi tarkoitettuista viinirypäleistä ja tunnet todennäköisesti ne yksinkertaisesti "vihreiksi rypäleiksi". Ne ovat rapeita ja makeita.