Kuusi
- Yhteensä: 3 minuuttia
- Prep: 3 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 cocktail (1 annos)
Likaisella martinilla on miellyttävä suolaisuus, joka kiehtoo ginin ja vermutin taustalla. "Likainen" tarkoittaa yksinkertaisesti oliivimehun tai suolaveden lisäämistä. Se on klassinen cocktail, joka on erittäin helppo sekoittaa ja yksi suosituimmista muunnelmista alkuperäisessä gin martini -tuotteessa.
Voit tehdä tästä juomasta niin likaisen kuin haluat kaatamalla oliivimehua makuusi mukaan. Täydellisen tasapainon löytäminen voi kestää muutaman kierroksen, mutta kokeet ovat hauskoja. Kun tutkit erilaisia gin-merkkejä, haluat tehdä myös säätöjä.
Tärkeän likaisen martinin valmistuksen avain on käyttää huippuluokan giniä (tai jos haluat, vodkaa) ja vermuttia ja lisätä juuri tarpeeksi oliivimehua sen kevyen maun lisäämiseksi. On suuri ero sen tekemisen välillä, että se on "likaista" eikä vain "likaista", joten ota se ensin helposti.
ainekset
- 2 1/2 unssia gin (tai vodkaa)
- 1/2 unssia kuiva vermutti
- 1 / 4–1 / 2 unssia oliivimehua (maun mukaan)
- Koristele: 1 tai 3 oliivia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kaada jään kanssa täytettyyn sekoituslasiin gin, kuiva vermutti ja oliivimehu.
Kuusi
Sekoita hyvin.
Kuusi
Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.
Kuusi
Koristele yhdellä tai kolmella oliivilla.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Sanotaan, että parillinen määrä oliiveja on huonoa onnea, vaikka tämä voisi olla vain vanha baaritarina. Kuten minkä tahansa perus- martiniinin kanssa, säädä gini-vermuti-suhde mieleiseesi. Pidä oliiveja jääkaapissa. Se on yleinen virhe baareissa: Jotkut baarimikot tekevät likaisen martinin käyttämällä lämpimää mehua koristelutasalta. Se on huono tapa, melko inhottava ja epätarkka. Onneksi monet ovat muuttaneet tapojaan ja joko jäähdyttävät erillistä suolavettä martinisiin tai käyttävät pullotettua oliivimehua.
Oliivimehu vs. Oliivi suolavesi
Cocktailimaailmassa oliivimehu ja suolavesi tarkoittavat yleensä samaa asiaa, mutta eroa on. Oliivit tuottavat mehua, joka puristetaan hedelmistä, jotta saadaan tuotteita, kuten oliiviöljyä ja suolavettä (suolavettä) kovetettuihin oliiveihin.
Monet ihmiset käyttävät mieluummin oliivipurkissa olevaa suolavettä likaisten martiniensa valmistukseen. Ja miksi ei? Jos sinulla on oliiveja, siellä on suolaista mehua. Se on erittäin kätevä ja halpa lisäys juomaan. Lisäksi kaikilla saatavilla olevilla gourmet-oliiveilla - täynnä kaikkea tavallisesta pimento-juustosta tai jalapeñosta - jokainen suolavesi tuo martinille hieman erilaisen maun.
Reseptin muunnos
- Jotkut baarimikot ehdottavat suolaveden sijasta muutaman viivan oliiviöljyn käyttämistä. Se lisää vain rivin oliivin mausta sen lisäksi, mitä koriste voi tuottaa. Varmista vain, että se on vain yksi tai kaksi viivaa, tai muuten voit luoda öljymäisen lasin.
Pullotettu oliivimehu
Nykyään on saatavana monia oliivimehuja, jotka on suunniteltu erityisesti likaiselle martinille. Ne voivat vaihdella maulla melko vähän, vaikka ne ovatkin mielenkiintoisia tutkia. Se voi viedä jonkin aikaa selvittää, mitkä pullotetut oliivimehut pidät eniten, joten yritä jatkaa. Dirty Sue on monien likaisten martiniharrastajien suosikki. Voit myös kokeilla cocktailin arvoisia oliivimehuja Boscolilta, Fee Brothersilta, Filthy Oliveltä, Fragatalta tai Stirringsiltä.
Osta Likainen Sue-oliivimehu Amazonista
Tee oma oliivin suolavesi
Jos paikallisilla markkinoillasi on oliivibaari, joka on täynnä gourmet-oliiveja, käytä niitä valmistamaan oliivin suolavettä. Se on vaivatonta ja antaa sinun mukauttaa oliivivalikoimaa lisäämällä lajikkeen jopa yhteen purkkiin.
Parasta on, että hallitset mehua ja osaat formuloida sen makuusi täydellisesti. Tämä yksinkertainen DIY-projekti voi säästää likaisella likaisella martini-juomalla huomattavasti rahaa. Bonuksena saat myös mukautetun oliivivalikoiman kaikkien martinisidesi koristamiseen.
Perusveden suolaveden valmistamiseksi tarvitset 2 kuppia vihreitä oliiveja, 2 kupillista vettä, 1/2 kupillista kuivaa vermuttia, 2 rkl etikkaa ja 2 rkl suolaa. Mitä tahansa näistä voidaan säätää maun mukaan, kun parannat reseptiäsi.
Aseta oliivit tiiviisti suljettavaan lasipurkkiin. Kierrätetyt oliivipurkit ovat luonnollinen valinta, mutta myös muurauspurkit toimivat hyvin.
Paina oliiveja varovasti puulusikan takana riittävän tiukasti, jotta niiden mehu vapautuu. Yritä olla murskamatta heitä ikään kuin sekoittaisit hedelmää cocktailille.
Yhdistä muut aineet kulhoon ja sekoita hyvin.
Kaada neste oliivien päälle, kunnes ne peittyvät kokonaan. Jätä pieni tila ilmaa purkin yläosaan.
Sulje purkki ja ravista sitä voimakkaasti.
Jääkaapissa vähintään yhden päivän (pidempi on parempi) ja ravista ennen mehun käyttöä.
Jos mehusi laskee vähän purkkiin jätettyjen oliivien kohdalla, lisää vermutiä ja anna seokselle hyvä ravistelu.
Kuinka vahva likainen Martini on?
Martinit eivät ole heikkoja juomia, ja siksi ne tarjoillaan välillä 3–4 unssia. 80-todisteisella ginillä ja keskimääräisellä vermutilla tämä likainen martini-resepti on raskas. Sen alkoholipitoisuus on noin 29 prosenttia ABV (58 todiste).
Reseptin tunnisteet:
- Gin Cocktail
- amerikkalainen
- juhla
- juoma
