Kuusi
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 525 | kalorit |
| 31g | rasva |
| 27g | Hiilihydraatit |
| 36g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 525 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 31 g | 39% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 42% |
| Kolesteroli 105 mg | 35% |
| Natrium 695 mg | 30% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 27 g | 10% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 36 g | |
| Kalsium 127 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Chicken Marengo on ranskalainen ruokalaji, joka on nimetty Marengon taistelusta, Napoleonin voitosta. Perinteisesti ruokalaji tarjoillaan koristeltujen paistettujen munien ja katkarapujen tai rapujen kanssa; kuitenkin nykyään useammissa resepteissä, kuten tässä, nämä aineosat jätetään yleensä pois. Tämä kana-Marengo-resepti on helppo ja maukas - se on maukas yhdistelmä luutonta kananrintaa, tomaattia, sieniä ja viiniä. Kana on täynnä vihanneksia ja kastiketa, ja ruoan valmistus ja keittäminen vie vain tunnin. Tarjoile tämä maukas kana- ja tomaattiruoka kuumalla keitetyllä pasta- tai nuudelilla ja salatilla upeaan ateriaan.
ainekset
- 1 1/2 kiloa luuttomia kananrintaa (viipaloitu)
- 1/3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3 - 4 rkl extra-neitsytoliiviöljyä (jaettu)
- 1 iso sipuli (viipaloitu)
- Valinnainen: 1/2 paprikaa (viipaloitu)
- 2 rkl voita
- 8 unssia sieniä (viipaloitu)
- 2 valkosipulinkynsiä (puristettua)
- 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä (tai kuivaa sherryä)
- 1 kuppi kanaa (mieluiten ei natriumia tai vähän natriumia)
- 1 (14 1/2 unssia) voi palattua tomaattia
- 1/2 sitruuna (mehukas)
- 2 rkl tomaattipastaa
- 3 oksaa persiljaa
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria (tai maun mukaan)
- Koristeeksi: 2 rkl tuoretta persiljaa (jauhettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Laita kana ja jauhot ruokalaatikkoon ja ravista, jotta palat peitetään huolellisesti. Keskeytä.
Kuusi
Pitä kypsennetyt sipulit ja viipaloitu paprika, jos sitä käytetään suuressa paistinpannu- tai keitetyssä pannulla keskimääräisellä lämmöllä, 1-2 ruokalusikallisessa oliiviöljyssä, kunnes se on läpikuultava. Poista levylle.
Kuusi
Lisää loput 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä pannuun ja lämmitä keskilämmöllä. Lisää päällystetty kana paistinpannuun ja kypsennä, kääntämällä usein, kunnes ruskeantunut. Poista kana lautaselle ja pane sivuun.
Kuusi
Lisää voi pannulle ja kuumenna keski-matalalla lämmöllä. Lisää sienet ja kypsennä, kunnes ne ovat herkkiä ja vaaleanruskeita - noin 3–4 minuuttia.
Kuusi
Lisää valkosipuli ja jatka keittämistä minuutin ajan.
Kuusi
Kaada viini pannuun ja keitä, kunnes se on lähes haihtunut.
Kuusi
Lisää kanapala, tomaatit, sitruunamehu ja tomaattipasta. Sekoita hyvin ja kiehauta.
Kuusi
Lisää kana ja vihannekset takaisin pannulle yhdessä persilja-ovien ja laakerinlehden kanssa. Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Kuusi
Vähennä lämpöä matalaan. Peitä pannu ja hauduta noin 10 minuuttia tai kunnes kana on kypsennetty huolellisesti.
Kuusi
Poista laakerinlehti ja persiljaoksat kastikkeesta.
Kuusi
Lusikoi kanaseos tarjoiluastiaan ja koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
Kuusi
Tarjoile kuumien keitettyjen pastojen, munanuudeleiden tai riisin kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- Ranskan kieli
- perhepäivällinen
