Charles Islander / Getty-kuvat
- Yhteensä: 9 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 9 tuntia
- Saanto: 4 - 6 annosta
Mikään ei sano mukavuusruokaa, kuten pottipaahtoa viileänä päivänä. Se on helppo valmistaa hollantilaisessa uunissa ja vieläkin yksinkertaisempi crockpotissa. Tämä resepti, joka paistaa paistia naudanlihaliemessä ja italialaisessa salaattikastikeseoksessa, tekee hyvin maustetun potin paistin, joka on hieno muutos klassisemmasta mausta. Se on erinomainen kattilan paisti leipomiseksi voileipille.
Paistin karsiminen ei vain paranna makua - se parantaa lihan rakennetta ja väriä. Jos olet lyhyessä ajassa, mene eteenpäin ja ohita ruskeutusvaihe.
Mitkä lihapalat ovat parasta paahtopaistolle? Katti paisti on määritelty määritelmän mukaan kypsennettynä pitkään miedolla lämmöllä, sen mukaan kumpaa menetelmää käytät. Ja se tarkoittaa tiukempia paloja, joita et voi syödä, jos keitit niitä lyhyen ajan. Nämä leikkaukset osoittautuvat meheviksi ja aromiksi tuntien hitaan kypsennyksen jälkeen. Ne ovat erittäin edullisia ja kattavat yleensä useamman kuin yhden aterian, joten ne ovat erinomaisia perheille.
Haettavat palat ovat istukkapaisti, luuton istukkapaisti, istukanvarsi paisti, istukan olkapaisti, seitsemän luun paisti, rintaosa tai pyöreä paisti.
ainekset
- 1 luuton istukka tai pyöreä paisti tai rinta (3 - 4 kiloa)
- Dash mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä (tai kasviöljyä tai tarpeen mukaan)
- 1 (1 unssi) paketti au jus -sekoitusta
- 1 (1/2 unssi) paketti Good Seasons italialaisten salaattikastikesekoitus
- 1 (10, 5 unssia) voi tiivistää naudanlihaliemettä
- 1/2 keittoa voi vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Mausta naudanliha molemmin puolin suolalla ja pippurilla.
Lisää oliivi- tai kasviöljyä raskaan paistinpannuun ja ruskista paisti hyvin molemmin puolin.
Aseta paahtopaisti hitaan liesiin.
Yhdistä au jus -sekoitus, italialainen salaattikastike, naudanlihalieme ja vesi ja kaada paahdetun päälle.
Peitä ja keitä matalalla alueella 8-10 tuntia, tai kunnes naudanliha on hyvin herkkyyttä.
Tarjoile paistettu paisti vihannesten kanssa tai silputtele ja tarjoa jaettuihin, paahdettuihin voileipäpulloihin.
Palvelusehdotukset
Lisää kokonaiset sipulit, perunat, porkkanat ja selleri kattilaan keittämisen loppua kohti, niin sinulla on perinteinen esitys ja täysi ateria.
Tälle italialaiselle maustetulle potin paahdukselle jätä vihannekset pois ja siirry sen sijaan täydelliseen Italiaan. Tarjoile sivuna oliiviöljyyn ja valkosipuliin sekoitetut spagetit yhdessä caesarisalaatin tai italialaisen salaatin kanssa vihanneksilla, artisokilla ja viinipihakastikkeella.
Tai leipoo Idaho- tai Yukon-kultaperunoita ja tarjoa voin, smetanan ja cheddarjuuston kanssa, maukas lisä naudanlihapaistiin. Muut mahdolliset puolet ovat maustettua villiriisiä; riisi pilaf; tai villin, punaisen, ruskean ja valkoisen riisin sekoitus; tai bulgur pilaf. Tarjoile höyrytettyjä ja maustettuja vihreitä papuja, parsakaalia, lima papuja tai parsaa riisin tai paistetun perunan sivuilla. Lisää ranskalaista tai hapanta leipää runsasta illallista varten. Kuiva punaviini tekee klassisen pariliitoksen naudanlihapaistin kanssa. Kokeile iso punaista, kuten malbec, zinfandel, cabernet sauvignon tai sekoitus, jossa on yksi näistä lajikkeista.
Reseptin tunnisteet:
- patapaisti
- italialainen paahtopaisti
- pääruoka
- amerikkalainen
