Kuusi
- Yhteensä: 95 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 80 minuuttia
- Saanto: 1 ½ kvartaalia (4-6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 159 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1½ neljäsosaa (4-6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 159 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 424 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 110 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä runsas vihanneskeitto on täynnä vihanneksia: porkkanat, nauriit, purjo, tomaatit ja vihreät pavut. Se on valmistettu myös naudanlihavarastosta, joka antaa sille erityisen rikkaan, syvän maun. Mutta voit käyttää kanan kantaa, jos haluat. Tai kasvissyöjille, käytä vihannesvarastoa.
Ja tässä on vielä joitain hyviä uutisia: Voit käyttää pakastettuja vihreitä papuja! Jäädytettyjen vihannesten mennessä vihreät pavut ovat parhaimpia. Ne ovat riittävän tukevia pitämään tuoreus ja laatu salamapakastuksessa, varsinkin jos he menevät keittoon. Se säästää vähän työtä leikkaamisella ja leikkaamisella. Lisää ne vain lopussa ja hauduta vain, kunnes ne ovat kuumia.
ainekset
- 3 keskikokoista porkkanaa (kuorittu)
- 3 isoa sellerivarsia
- 1 keskipitkä sipuli (kuorittu)
- 1 keskikokoinen nauri
- 4 romanitomaattia
- 1 purjo
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulin kynsi (kuoritut ja jauhetut)
- 1/2 kuppi kuivaa valkoviiniä
- 1 kvartaali naudanlihaliemettä (tai naudanlihaa, kananliemettä tai kanaa)
- 1 laakerinlehti
- 1 kourallinen pakastetut vihannekset
- 1 rkl tuoretta timjamin lehtiä
- Kosher-suola (maun mukaan)
- Jauhettu valkoinen pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Leikkaa porkkanat, selleri, sipuli, nauri ja tomaatit noin 1/2-tuumaiseksi noppaa.
Kuusi
Trimmi varsi ja vihreä osa purjoa ja heitä pois. Viipaloi valkoinen osa pituussuunnassa ja huuhtele lika pois.
Kuusi
Leikkaa purjo ohuesti.
Kuusi
Kuumenna oliiviöljy raskaspohjaisessa keittopotissa matalasta keskitasoon.
Kuusi
Lisää porkkanat, selleri, sipuli, valkosipuli ja purjo ja keitä 2-3 minuuttia tai kunnes sipuli on lievästi läpikuultava sekoittaen enemmän tai vähemmän jatkuvasti.
Kuusi
Lisää nauri ja tomaatit ja keitä vielä minuutin ajan sekoittaen.
Kuusi
Lisää viini ja keitä vielä minuutti tai kaksi tai kunnes viini näyttää vähentyneen noin puoleen.
Kuusi
Lisää naudanliha ja laakerinlehti, lisää lämpö keskimääräiseksi korkeaksi ja anna kiehua. Laske sitten lämpöä ja hauta noin 15 minuuttia.
Kuusi
Lisää lopuksi jäädytetyt vihreät pavut ja tuore timjami ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes vihreät pavut lämmitetään läpi, mutta ovat silti kiinteitä ja nauri on pehmeä, mutta ei sientä.
Kuusi
Mausta mausta kosher-suolalla ja valkoisella pippurilla.
Kuusi
Tarjoile heti ja nauti!
Reseptimuunnelmat
- Tämän keiton lääkittäminen ei vienyt paljon, jotta se olisi vielä sydämellisempää. Yksi asia, jota siinä ei ole, on minkäänlaista tärkkelystä. Jotkut jäännöskeitetyt perunat tai riisi pidentäisivät sitä ehdottomasti. Tai voit keittää sen keittämättömillä perunoilla. He vievät suunnilleen saman määrän kypsennysaikaa kuin nauriit.Voit myös lisätä keitetyt pavut, mukaan lukien purkitettu. Punaiset munuaispavut, valkoiset laivasto pavut tai suuret pohjoiset toimisivat erityisen hyvin. Kuivatut pastaa tai nuudelit muuttavat tämän keiton ihanaksi kasvisnuudelieittoksi. Katso pakkausohjeista, kuinka monta minuuttia kestää al dente saavuttamiseen, ja lisää sitten kuivattu pasta vain useita minuutteja ennen keiton keittoajan päättymistä. Yhdistä pasta papujen kanssa ja olet keittänyt keiton, joka on itsenäinen ateria.
Reseptin tunnisteet:
- vihreät pavut
- naudanlihaliemekeitto
- alkupala
- amerikkalainen
