Kuva © Monali Mishra / Wikimedia Commons
- Yhteensä: 100 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 603 | kalorit |
| 24g | rasva |
| 77g | Hiilihydraatit |
| 20g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 603 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvaa yhteensä 24 g | 31% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 67% |
| Kolesteroli 69 mg | 23% |
| Natrium 589 mg | 26% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 77 g | 28% |
| Ruokakuitu 5g | 18% |
| Proteiini 20 g | |
| Kalsium 551 mg | 42% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mukhmali Kofta curryssa sulavat suussasi, silkkiset (Mukhmali) juustopallot upotetaan paksuun intialaiseen kastikkeeseen! Ne ovat herkku syödä. Tarjoile heille Naansin, Parathan tai Jeera Riisin kanssa. Tämä resepti valmistaa 32 juustopalloa.
ainekset
- 500 grammaa cheddarjuustoa (mieto, erittäin hienoksi raastettu)
- 1 1/2 kupillista maissijauhoa
- 2 tl pippuria
- suolaa maun mukaan
- 2 isoa sipulia (leikattu neljänneksiksi)
- 3 isoa tomaattia (leikattu neljänneksiksi)
- 2 vihreää chiliä (hienonnettu hyvin)
- 1 kpl inkivääriä (2 tuumaa)
- 8 valkosipulinkynsiä
- 2 tl korianterijauhetta
- 1 tl kuminajauhetta
- 1/4 tl kurkumajauhetta
- 3 rkl ruokaöljyä (vihannes, rypsi, auringonkukka; plus muuta paistamista varten)
- 1 tl garam masalaa (katso alla oleva linkki reseptejä varten omia!)
- 2 ruokalusikallista raskasta kermaa (vispilä tasaiseksi)
- Koristele: hienonnettu tuore korianteri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Laita raastettu cheddarjuusto suureen sekoituskulhoon ja soseuta haarukan takana. Lisää paprikajauhe ja sitten maissijauho vähän kerrallaan. Vaivaa saadaksesi tasaisen, keskikokoisen taikinan.
Jaa taikina samankokoisiksi palloiksi ja rullaa tasoittaaksesi - niin että niissä ei ole halkeamia. Rasvaa kämmenet pienellä määrällä ruokaöljyä auttaaksesi.
Kun olet rullannut koko taikinan palloiksi tai kun teet tätä, kuumenna keittiööljy paistamista varten keskilämmöllä, kunnes todella kuuma. Kun pallot ovat valmiita, lisää ne, muutama kerrallaan, kuumaan öljyyn ja paista kunnes kultainen, kääntämällä niitä usein, jotta ne eivät pala. Paistamisen jälkeen poista ne urallisella lusikalla ja valuta paperipyyhkeissä. Säilytä sivu myöhempää käyttöä varten.
Pane neljännesosattu sipuli, tomaatit, vihreät chilit, inkivääri ja valkosipuli sekä kaikki jauhemaiset jauheet (paitsi garam masala) köögikoneeseen ja jauhaa tasaiseksi tahnaksi. Tähän ei tarvitse lisätä vettä jauhamisen aikana, koska tomaattien mehut tuottavat riittävästi nestettä.
Kuumenna keittoöljy syvässä pannulla keskilämmöllä, lisää yllä oleva seos. Sekoita ja paista, kunnes öljy alkaa erottua masalasta. Sekoita usein, jotta masala ei tarttuisi ja / tai palaa.
Kun masala on valmis (kuten yllä), lisää garam masala ja paista vielä minuutin.
Lisää 1 kuppi kuumaa vettä tähän masalaan ja sekoita hyvin. Suolaa maun mukaan.
Lisää nyt valmistetut juustopallot ja sekoita hyvin varovasti, jotta ne eivät rikkoudu. Keitä 2 minuuttia ja sammuta lämpö.
Lisää paksu kerma ja sekoita varovasti sekoittaakseen kokonaan. Valmiin kastikkeen tulisi olla paksun keiton konsistenssi. Koristele hienonnetulla tuoreella korianterilla ja tarjoile vasta valmistettujen Naanin, Parathan tai Jeera Riisin kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- päivällinen
- intialainen
- pudota
