Diana Rattray
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Tulevainen keittoaika: 60 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 275 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 15g | Hiilihydraatit |
| 36g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 275 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 11% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 7% |
| Kolesteroli 283 mg | 94% |
| Natrium 784 mg | 34% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g | 5% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 36 g | |
| Kalsium 150 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä mausteinen katkarapu kreoli on ihana kuumalla keitetyllä riisillä, rakeilla tai pastalla. Tämä versio klassisesta Louisiana-katkarapuruoasta valmistetaan nopeasti ja jäädytetään paistamaan myöhemmin.
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 - 1 1/2 kiloa katkarapuja (kuoritut ja raivatut)
- 1 pieni sipuli (puolitettu ja ohuesti viipaloitu)
- 1 (8 unssia) voi tomaattikastiketta
- 1 (14, 5 unssia) voi palattua tomaattia tai kuutioiksi paistettua tomaattia
- 1/2 kuppi vihreää paprikaa (hienonnettu)
- 1/2 kuppi selleriä (kuutioina)
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl chilijauhetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna öljy suuressa raskaassa paistinpannassa. Lisää katkarapu; keitä, kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi sekoittaen usein. Poista katkarapu paistinpannuista.
Lisää sipuli samaan paistinpannuun ja keitä, kunnes se on vaalean ruskea. Sekoita tomaattikastike, tomaatit, paprika, selleri, suola, valkosipulijauhe ja chilijauhe. Hauduta, peittämätön, alhaisella lämmöllä noin 10 minuutin ajan. Poista se lämmöltä ja yhdistä katkarapuihin; Anna jäähtyä.
Aseta katkarapuseos 1/2-kvartsiseen vuokaan, joka on vuorattu raskaalla kalvolla, niin että päällekkäin riittää kattilan päällinen. Sulje ja pakasta. Jäädytettynä poista foliopakkaus vuokalaatikosta ja palauta folioon kääritty ateria pakastimeen.
Kun olet valmis keittämään, poista folio jäädytetystä kreolista ja liu'uta kreoli siihen vuokaan, jossa se jäädytettiin. Kuumenna uuni 400 F: seen.
Peitä kalvolla ja paista yksi tunti esilämmitettyssä uunissa.
Tarjoile kuumalla keitetyllä riisillä tai nuudeleilla.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- cajun
- arkiyö
