Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 1/2 - 2 kuppia (6-8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 86 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/2 - 2 kuppia (6-8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 86 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 458 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 45 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä mangokastike tai upotus on helppo valmistaa. Kirkas väri ja hämmästyttävä maku houkuttelevat kaikkia vieraita. Pieni kookosmaito auttaa parantamaan mangoa ja antaa kastikkeelle rikkaan trooppisen maun. Ripaus tuoretta limemehua pitää sen mausteisella puolella. Yhdistelmä johtaa trooppiseen seokseen makeaa, hapanta, mausteista ja suolaista. Käytä kastike pulahduksena keitetyille katkarapuille (loistavasti kookospähkinäkatkaravun kanssa), calamarille, jousirullille, tuoreille rullille tai muille alkuruoille, joita satut tarjoamaan. Voit käyttää tätä mangokastiketta myös sekoitusperunoissa, kuten mango-kanaa tai katkarapuja sekoittamalla. Se toimii myös upotettavana kastikkeena grillatulle kanalle, sianlihalle, tofulle tai katkarapulle tai muille proteiinipylväille.
Osta ehdottomasti kypsin mango, jonka löydät. Kypsän mangon tulee tuntea olleensa raskas koon vuoksi ja antaa vähän, jos puristat sitä varovasti. Mango on luunhedelmä, mikä tarkoittaa, että sen keskellä on kuoppa. Mangon kuoppa on pitkä ja sitä voi olla hankala löytää, joten voi kestää muutaman kerran, kunnes tunnet, että olet saanut sen alas. Sinun täytyy kuori ja leikkaa mango. Jos pidät mangosta, on hyödyllistä oppia muutamia vinkkejä mangojen käytöstä ja varastoinnista.
ainekset
- 2 kypsää mangot
- 2 rkl kalakastiketta (tai 1 rkl soijakastike ja ripaus suolaa, jos kasvissyöjä / vegaani)
- 1/4 kuppia paksua kookosmaitoa
- 2 rkl thaimaalaista thaimaista chilikastiketta
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 rkl limemehua
- 1/4 tl kurkuma
- 1/4 - 1/2 tl kuivattua murskattua chiliä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Hienonna tai kauhauta mangohedelmät pois ja aseta keittokoneeseen, tehosekoittimeen tai suureen helikopteriin.
Lisää kaikki muut ainekset. Käsittele hyvin, mutta välttää liiallista käsittelyä. Haluat kastikkeen olevan sileä, mutta et halua sen olevan liian nopea. Jos pidät parempana mangopaloina kastikkeessa, pulssi luoda kastike, kunnes olet tyytyväinen konsistenssiin.
Tee makutesti. Mangon kypsyydestä ja makeudesta riippuen saatat joutua lisäämään vähän enemmän sokeria. Lisää enemmän kalakastiketta saadaksesi enemmän makua, enemmän chiliä lisää mausteita tai lisää limemehua hapanta makua varten. Mitä haluat, on tasapaino makeaa, suolaista, hapanta ja mausteista.
Käytä marinaadina tai kastikkeena kanaa, sianlihaa, kalaa tai äyriäisiä. Kastike on myös herkullinen pula melkein mihin tahansa sormenruoalle.
vinkkejä
- Suurimman osan ainesosista tulisi olla saatavana suurissa supermarketissa. Joskus kookosmaitoa ja thaimaalaista makeaa chilikastiketta löytyy kansainvälisistä ruokakäytävistä. Jäännöskastike tulisi säilyttää suljetussa astiassa jääkaapissa.
Reseptin tunnisteet:
- mango
- mangokastiketta
- thaimaalainen
- juhla
