Opi kuinka luumu jäädyttää täydellisesti

StockFood / Getty-kuvat

Jokainen, jolla pihalla kasvaa luumupuu, tietää, että sinulla ei ole koskaan vain muutama kypsä luumu.

Jotkut hedelmäpuut kypsyvät varovasti, ja yksittäiset hedelmät kypsyvät omassa tahdissaan. Näin ei usein ole luumupuiden kohdalla. Kaikilla luumupuulla olevilla hedelmillä on taipumus olla kypsiä samanaikaisesti ja niillä on taipumus tuottaa paljon enemmän luumuja kuin kukaan henkilö (tai kotitalous) voi käyttää tuoreita kerralla.

Opas kesähedelmiin ja vihanneksiin

Sen lisäksi, että sato jaetaan ystävien ja perheen kanssa, helpoin tapa käsitellä ylimääräisiä hedelmiä on jäädyttää kypsät luumut. Niiden pakastaminen antaa sinun säilyttää kypsien kesäluumujen raikkaan maun, jotta voit nauttia niistä myöhemmin vuoden aikana. Sen avulla voit myös varata kypsät luumut ruoanlaittoon, kun sinulla on enemmän aikaa tai sää on viileämpi ja olet halukas ottamaan käyttöön kuuman uunin.

Huomaa, että sama menetelmä toimii aprikoosien, pikkupottojen, persikoiden ja nektariinien jäädyttämisessä.

Kuinka jäädyttää luumut

Luumujen pakastaminen on hyvin yksinkertaista. On järkevin jäädyttää paljon kerralla, koska käytät aikaa hedelmien valmistamiseen pakastimeen.

1. Puoli ja kaivo kuitenkin monia luumuja, jotka haluat jäädyttää. Jos haluat kuoria ne, se on helpompaa tehdä ennen puolittamista ja pistämistä. Leikkaa luumut kiilaksi tai muuhun muotoon, jota haluat myöhemmin. Viipaleet tai kuutiot ovat monipuolisia muotoja tai jätä ne vain puoliksi. Aseta kuoritut ja leikatut luumut kerrokselle yhdeksi kerrokseksi. Jos olet leikannut ne useaan muotoon ja aiot käyttää erilaisia ​​muotoja useisiin resepteihin, yritä pitää kukin muoto erillään muista. Pane astiat pakastimeen, kunnes luumut ovat jäätyneet läpi. Tämä kestää useita tunteja yön yli pakastimesta ja luumukappaleiden paksuudesta riippuen. Siirrä jäädytetyt luumut uudelleen suljettaviin muovipusseihin tai muihin ilmatiiviisiin astioihin. Merkitse pussit ja pidä ne jäädytettynä, kunnes olet käyttövalmis.

Mitä tehdä pakastettujen luumujen kanssa

Nyt kun olet jäädyttänyt luumut, tässä on muutamia ideoita niiden käyttämiseen:

• Käytä niitä leipomotuotteissa, kuten maukasta luumukakkua tai saksalaista luumua. Jos käytät jäädytettyjä luumuja hillojen tekemiseen tai keittämiseen piirakoiksi, luumuja ei tarvitse sulata ensin, aloita keittäminen vain jäädytetyillä luumuilla. Jäädyttävien luumujen avulla voit asettaa ne sivuun ja muuttaa ne hilloksi tai chutneyksi, kun sää on jäähtynyt ja sinulla on aika muistaa kupliva potti. Käytä jäädytettyjen luumujen palasia tai kiilaa "jääkuutioina" jääteeksi, limonadiin, cocktailiin tai muuhun juomaan, joka voisi käyttää luumuhelimen makeutta. Popp-kiilat jäädytettyjä luumuja tehosekoittimessa smoothien valmistamiseksi.

Kuinka kauan pakastetut luumut kestävät?

Pakastetut luumut säilyvät noin 6 kuukautta jääkaappiin kiinnitetyssä pakastimessa ja enintään vuoden erillisessä pakastimessa. Pidempi aika alkaa heikentää luumujen laatua, mutta se ei välttämättä ole vaarallista. Jos löydät luumuja, jotka ovat olleet siellä hiukan pidempään, muuta ne hilloksi, koska hedelmän koostumuksella ei ole merkitystä.

Kuinka jäädyttää makeat kesähedelmät