Steve Brown valokuvaus / valokuvakirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 23 minuuttia
- Prep: 3 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Siirappi: 90 minuuttia
- Saanto: 1 cocktail (1 annos)
Syksyinen mauste sydämeltään on hämmästyttävä juoma, jossa on vähän maustetta ja paljon makuja, jotka ovat ihanteellisia viileän syksyn yötä varten. Se on resepti Kara Newmanin kirjasta "Spice and Ice" ja yksi mielenkiintoisimmista bourbon-cocktaileista.
Avain tähän cocktailiin on yksi ainesosa, joka sinun täytyy tehdä, mutta se on todella helppoa. Kotitekoisessa chipotle-appelsiinisiirapissa on tapana, mausteinen potku ja jonkin verran makeutta rullataan yhdeksi. Se pelaa erittäin hienosti premium-bourbonia ja vaniljan rauhoittavaa makua vastaan. Tämä ei ehkä ole mausteisin cocktail, mutta saat ehdottomasti chipotle-pippurin pureman, joka on yllättävän hauskaa.
ainekset
- Chipotle-oranssi siirappi:
- 2 kupillista vettä
- 1 chipotle-pippuria
- 2 nauhat appelsiininkuorta (tuore)
- 3/4 kupillista sokeria
- Cocktailille:
- 1 unssi vaniljalikööriä
- 1 unssi burbonviski
- 3/4 unssia sirottua oranssia siirappia
- 2 viivaa oranssista katkerasta (Regans)
- Koristele: appelsiininkuori
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka reseptiin on useita vaiheita, tämä cocktail on jaoteltu toimiviin luokkiin, jotta voit paremmin suunnitella valmistelua ja kokoamista.
Tee chipotle-oranssi siirappi
Kerää aineosat.
Käännä vesi kiehuvaksi pienessä kattilassa.
Vähennä haudutaan ja lisää sirpalepippuri ja appelsiininkuori.
Peitä ja anna hautua 15 - 20 minuutin ajan. Siivilöi hieno mesh seula pippurin ja appelsiinin poistamiseksi.
Palauta siirappi pannuun ja lisää sokeri. Kuumenna se takaisin kiehuvaksi ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
Poista lämpöä ja anna jäähtyä. Kaada siirappi tiiviisti suljettuun astiaan ja pidä jääkaapissa enintään kolme viikkoa.
Tee syksyn sydämestä
Lisää jäätäytetyssä cocktail-ravistimessa vaniljalikööri, bourbon, chipotle-appelsiinisiirappi ja appelsiininkerhot.
Ravista hyvin.
Siivilöi cocktaillasiksi ja koristele appelsiininkuorella.
Tarjoile ja nauti!
Kärki
- Alun perin tämä resepti käytti Navania vaniljaliköörille. Valitettavasti se on lopetettu kirjan julkaisun jälkeen, joten joudut korvaamaan sen toisella vaniljaliköörillä. Newman ehdottaa nyt Licor 43: ta tämän juoman parhaaksi valinnaksi.
Reseptin muunnos
- Chipotle-paprikat ovat todella savustettuja ja kuivattuja jalapeñoja. Vaikka ne tarjoavat siirappille ainutlaatuisen maun, voit varmasti käyttää minkä tahansa tyyppisiä chilejä ja paprikaa, joko kuivattuja tai tuoreita. Muista vain, että haluat säilyttää makujen tasapainon, joten ohita super kuumat paprikat, kuten habanero ja aave paprikat.
Kuinka vahva on syksyinen mauste?
Tällä cocktaililla on suuri maku ja sitä lisää hyvä määrä alkoholia. Kun se tehdään Licor 43: lla ja 80-todisteisella bourbonilla, se ravistaa jopa 22 prosenttia ABV: tä (44 todistetta). Se on tyypillistä tämän tyylin juomille ja näkökulmasta katsottuna puolet vahvuudesta viskin juomisessa suoraan.
Reseptin tunnisteet:
- Viski-cocktail
- amerikkalainen
- pudota
- juoma
