Hehkuva keittiö / Getty-kuvat
Munakokkelia ovat helppo, herkullinen ja ravitseva aamiainen, ja niiden valmistus vie vain muutaman minuutin. Munakirjojen valmistaminen vaikuttaa niin yksinkertaiselta, eikö niin? No, se voi olla vähän hienovaraisuutta ja tietää miten.
On olemassa muutamia vaiheita ja vinkkejä, joita sinun on noudatettava saavuttaaksesi täydellisen munakokkelia, pidät siitä sitten kevyestä ja pörröisestä, rikkaasta ja kermaisesta tai hieman tiheästä ja kuivasta. Pudota munat kevyesti ja keitä sekoittaen, kunnes haluttu rapeus. Ja riippumatta siitä, kuinka mieluummin pidät munasi, on tärkeää, että aloitat tuoreilla munilla. Hyvä nyrkkisääntö on antaa kaksi munaa henkilöä kohden.
Munakokkelia voidaan tarjota yksinkertaisesti sellaisenaan tai voileipiä paahtoleipää, croissanteja tai englantilaisia muffinsseja välillä. Munavoileivät - lisättynä makkarapaisti, pekoniliuskat tai ohut viipale kinkkua - ovat erityisen käteviä, kun tarvitset aamiaista matkalla.
Muutamilla lisäyksillä, kuten juustolla, vihreällä sipulilla, hienonnetulla paprikalla tai chilipaprikalla, munakokkelia ovat ihanteellisia aamiaisburritoille.
- Murenna munat kulhoon. Lisää 1 ruokalusikallinen munaa kohden joko maitoa, vaahtokermaa, puolitoista tai haihdutettua maitoa ja vispilä. Käytä kevyempiä munia maidon sijasta vettä. Rikkaampien, kermamaisempien munien valmistamiseksi tee niistä rasvaa. Sulaa 1 - 2 ruokalusikallista voita keskipitkän lämmön ansiosta rasvasta paistinpannulla tai riitä peittämään kattilan pohja. Kun voi on kuuma ja lopettaa vaahtoamisen, vähennä lämpöä keski-matalaan. Lisää munat kuumaan pannuun. Noin noin minuutin kuluttua, kun munien pohja ja reunat ovat alkaneet kypsyä ja jähmettyä, raaputa ja nosta reunat lastalla ja anna kypsentämättömän osan juosta nostetun osan alla. Käännä kypsennetyt osat keskustaa kohti. Toista kaavinta, nosto ja taittaminen, kunnes munat ovat muodostaneet juustomaisia. Lisää sekoittamalla saadaan pieniä juustomateriaaleja ja vähemmän - suurempia fluffiereita juustoaineita. Kun juustot ovat kiinteitä, mutta silti kosteita, poista munat lautasille tai tarjoiluastialle. Munat jatkavat keittämistä vähän sen jälkeen, kun ne ovat poistuneet pannulta. Mausta munat suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Kärki
- Suuret erät: Jos keität suurta erää, harkitse sekoittimen käyttöä munien sekoittamiseen. Joustava kumi- tai silikonilaatta on paras sekoittamiseen ja taittamiseen.
Reseptimuunnelmat
- Fluffier ja rikkaampi: Lisää fluffier munat, lisää vähän maitoa tai kermaa. Jos haluat vielä rikkaampia munia, korvaa maito tai kerma smetalla. Jos vältät meijeria, voit käyttää vettä maidon sijasta; munat ovat vaaleampia menettämättä makua. Lisäykset: Maun ja rakenteen lisäämiseksi sisällytä jauhemaiset vihannekset, kinkku, aamiainen makkara tai sienet voihin ja paista muutama minuutti ennen munaseoksen lisäämistä. Voit myös lisätä murskattua juustoa, pinaattia tai tuoreita yrttejä, kuten ruohosipulia, muniin noin kypsennysajan puolivälissä, jotta saadaan vähän väriä ja ylimääräistä soittoa.
