nito100 / Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 tuntia 25 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 25 tuntia
- Nousu: 2 tuntia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 651 | kalorit |
| 34g | rasva |
| 79g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 651 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 34 g | 43% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 21% |
| Kolesteroli 226 mg | 75% |
| Natriumia 1022 mg | 44% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 79 g | 29% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 86 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kevyt ja pörröinen leipä on luotu erityisesti syömään horchata de chufan kanssa , joka on Valencian perinteinen juoma ja valmistettu tiikeripähkinöistä. Ne ovat pitkä, sikarin muotoinen makea leipä, joka on himmeä horchatassa .
ainekset
- 3 1/2 unssia. vesi (haalea ja lämmin)
- 1/4 unssia. kuiva aktiivihiiva
- 4 3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 kuppi rakeistettua sokeria
- 2 isoa munaa
- 3 1/2 unssia. kasviöljy
- 1 tl. suola
- Lasite:
- 1 1/4 kuppia jauhettua sokeria
- 1 3/4 unssia. haaleaa vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Liuota hiiva veteen lämmitettyyn lasimittakuppiin sekoittaen, kunnes hiiva on täysin imeytynyt.
Kaada jauhot suureen sekoituskulhoon ja sekoita hiivaseos. Lisää sokeri ja munat ja sekoita hyvin sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella. Jos se tulee liian paksu, käytä puulusikkaa. Lisää kasviöljy ja suola jatkaen sekoittamista. Vaivaa, kunnes taikina sekoittuu hyvin.
Muotoile taikina palloksi ja peitä kulho keittiöpyyhkeellä tai muovikäärellä. Jätä kulho lämpimään kohtaan keittiössä luonnoksista. Anna taikinan nousta, kunnes sen koko kaksinkertaistuu, noin 2 tuntia.
Kun taikina on noussut, se on valmis rullata fartonien muotoon ja leipoa. Kuumenna uuni 360 F: seen.
Pöytä lauta jauhoilla ja rasvaa evästearkki voilla tai vihannesten lyhenteellä. Napsauta pala taikinaa ja rullaa palloksi käsin. Rullaa pallo pitkäksi, sikarin muotoiseksi kappaleeksi. Aseta ne voideltuun evästearkkiin.
Paista kuuman uunin keskitelineessä 15-18 minuuttia tai kun ne ovat kultaisia päällä.
Kun fartóns leipoo, valmista lasite. Mittaa jauhettu sokeri pieneen sekoituskulhoon ja lisää haaleaa vettä sekoittaen lankavispilä. Lasin tulee olla paksu, valkoinen siirappi.
Kun fartonit ovat vielä lämpimiä, harjaa molemmat lasilla. Tarjoile lämpimänä lasi horchata de chufaa.
Reseptin tunnisteet:
- makea leipä
- jälkiruoka
- Espanja
- kesä
