Jennifer Levy / Fotokirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 2 tuntia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 105 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 344 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 344 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 64 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 13 g | 45% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 154 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pavikeitto tai fassolatha ( fah -soh-LAH-tha) tulee olemaan ruokalistassa vähintään kerran viikossa kreikkalaisessa kotitaloudessa. Se on myös katkottua paastokaudesta. Tämä resepti on runsas, ravitseva ja herkullinen.
ainekset
- 1 punta kuivattuja valkoisia papuja (kuten Great Northern- tai Navy-pavut)
- 10 kupillista vettä
- 1/2 kuppi oliiviöljyä
- 1 iso sipuli (kuutioiksi)
- 2 keskikokoista porkkanaa (kuutioiksi)
- 2 kylkinauhaa selleri (kuutioina)
- 1 laakerinlehti
- 1 (14 unssia) voi kuutioituina luumutomaatteja (valuttamattomia)
- 2 rkl tomaattipastaa
- Dash suola (tai maun mukaan)
- Dash tuoretta jauhettua mustapippuria (tai maun mukaan)
- Koristele: 1/4 kuppia tuoretta persiljaa (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuivattujen papujen liottaminen nehydratoi ne ja johtaa hellämpiin papuihin ja lyhenee kypsennysaika. Jos sinulla ei ole ylimääräistä päivää liota papuja yön yli, voit kokeilla alla olevaa nopeaa liotusmenetelmää.
Nopea liotusmenetelmä
Kerää aineosat.
Lisää pavut ja tarpeeksi vettä peittämään pavut 2 tuumaa pottiin.
Lisää 2 rkl suolaa ja sekoita.
Kuumenna pavut kiehuvaan kiehuvaksi.
Sammuta lämpö, peitä ja liota tunnin ajan.
Tyhjennä ja huuhtele pavut ennen käyttöä.
Keitolle:
Kerää aineosat.
Lisää pavut, vesi ja oliiviöljy suureen reagoimattomaan keittopottiin ja anna kiehua.
Vähennä lämpöä ja keitä kypsennettynä, kunnes pavut ovat hellävaraisia, mutta eivät lihaisia - noin tunti.
Lisää vihannekset, tomaatit, tomaattikastike ja laakerinlehti kattilaan ja hauduta liedet vielä 30–45 minuuttia, jotta maut sulautuvat ja keitto paksenee vähän.
Mausta keitto suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla maun mukaan.
Poista laakerinlehti ja ripottele hakatulle tuoreelle persiljalle ennen tarjoilua.
Nauttia!
Kärki
Hapan ainesosan, kuten tomaatin lisääminen keittoon ennen papujen keittämistä, voi karhentaa papujen nahkoja.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- valkoinen papukeitto
- keitto
- kreikkalainen
