kajakiki
- Yhteensä: 24 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 24 tuntia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 713 | kalorit |
| 51g | rasva |
| 54g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 4 annosta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 713 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 51 g | 65% |
| Tyydyttynyt rasva 30 g | 152% |
| Kolesteroli 367 mg | 122% |
| Natrium 146 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 54 g | 20% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 189 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä mustikkajäätelö on rikas, kermainen ja herkullinen. Tarjoile tätä jäätelöä kesäjuhlia tai erityistapahtumia varten.
Tämä olisi hienoa sitruunanpunaisen kakun tai tuoreen mustikkakastikkeen tai tuoreiden marjojen keittämisen yhteydessä.
ainekset
- 1 1/2 kuppia mustikoita (huuhdeltu ja poimittu)
- 3/4 kuppi rakeistettua sokeria (jaettu)
- 1 sitruunan mehu (noin 3 rkl)
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 1 kuppi täysmaitoa
- 6 isoa munankeltuaista
- 1 tl vaniljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna kattilassa mustikoita 1/4 kupillisella sokeria sekoittaen, kunnes mustikat poptuvat ja seos kypsyy hieman, noin 8-10 minuuttia. Aseta sivuun jäähtyäkseen kokonaan ja jäähdytä sitten jäähtyä.
Yhdistä suuressa kattilassa jäljellä oleva sokeri, sitruunamehu, kerma ja maito.
Laita keskilämpötilaan matalaksi ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kuuma ja se alkaa vain kiehua. Älä anna seoksen kiehua.
Vatkaa kulhoon munankeltuaiset; vispilä noin puolet kuumasta seoksesta munankeltuaisiin.
Kaada munankeltuaisen seos takaisin kattilassa olevaan kuumaan seokseen ja keitä sekoittaen, kunnes seos peittää lusikan takaosan. Puulusikka näyttää päällystetyltä, ja kun ajat sormesi pinnoitteen yli, se ei törmää sormella tehtyyn raitaan.
Siivilöi seos kulhoon; jäähdytä perusteellisesti jääkaapissa tai jäähauteessa.
Taita kylmä mustikkaseos.
Jäädyttää jäätelökoneen valmistajan ohjeiden mukaisesti.
Reseptin tunnisteet:
- mustikka
- mustikkajäätelöä
- jälkiruoka
- eteläinen
