Anita Schecter
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Taikina jääkaapissa: 60 minuuttia
- Saanto: 1 piirakka (8 annosta)
Jos olet jotain meistä, saatat vain metsästää viikunoita kaikilla markkinoilla viikunakauden aikana. Heidän kausi on niin lyhyt, että emme vain voi kestää mitään mahdollisuutta tehdä reseptejä näiden rakkauksien kanssa.
Jos et halua orjuuttaa kakkua, tämä yksinkertainen torttu kootaan niin nopeasti, että emme voi vastustaa. Ja makea ja sitruunajuustokakkukerros on pieni, vain tarpeeksi täydellinen purema, jonka päällä on hilseilevä leivonnainen ja tuoreet, hunaja-makeutetut viikunat. Tämä kuuluu ehdottomasti täydelliseen loppukesän jälkiruokakategoriaan. Nauttia!
ainekset
- Tart-taikina:
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 tikku (8 rkl) suolatonta voita (jäähdytetty ja leikattu 1 tuuman paloiksi)
- 1/4 kupillista jäävettä
- Täyttöä varten:
- 8 unssia mascarpone-juustoa
- 1/4 kupillista sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl suolaa
- Yläosalle:
- 1 pint tuoreita viikunoita (viipaloitu)
- 1 - 2 rkl hunajaa (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Tee hapukasta taikina lisäämällä monikäyttöjauhoja, sokeria, suolaa ja voita keittimen kulhoon. Pulssi 10-15 kertaa vain, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.
Koneen käydessä kaada jäävesi syöttöputken läpi ja jatka käyntiä, kunnes seos muodostaa taikinapallon.
Kääri taikina muoviin ja säilytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Kun olet valmis leipomaan, lämmitä uuni 350 F: seen.
Rullaa taikina hyvin jauhotetulle pinnalle noin 10-tuumaiseksi pyöreäksi.
Vedä taikina rullanipin päälle ja siirrä 9-tuumaiseen tart-pannuun, mieluiten irrotettavalla pohjalla.
Täytä täyttö yhdistämällä mascarpone-juusto, sokeri, sitruunamehu ja suola suureen kulhoon. Sekoita vispilä tai käsisekoittimella, kunnes sokeri liukenee ja seos yhdistetään.
Kaada taikina valmistettuun hapokaspannulle.
Aseta paistolevylle ja paista 40 - 45 minuuttia tai kunnes juusto on kovettunut ja taikina on vaalean kullanruskea. Anna jäähtyä huolellisesti ennen kuin poistat hapokaspannasta.
Täydentämiseksi viipaloi viikunat ja aseta ne tortun päälle ja tiputa hunajalla. Tarjoa lisää hunajaa, jotta ihmiset tiputtavat, jos he haluavat.
Kärki
- Saadaksesi rapeat hapokas reunat, pyöritä valssitappia hapokaspannun reunojen yli ja vedä ylimääräinen raaka taikina pois.
Reseptin tunnisteet:
- torttu
- jälkiruoka
- Lähi-itä
- kesä
